— Син попросив спекти кекси на шкільний ярмарок смаколиків. Мафіни з горіхами та згущенкою готувала ще й на його день народження. Тоді зі столу розібрали вмить. Завдяки згущеному молоку кекси дуже пахучі й легенькі. Готую одразу роблю дві порції, — каже 30-річна Ірина Кривенко.
Для тіста треба 400 г згущеного молока. Збивають його з двома яйцями.
— До суміші додати три столові ложки сметани і ще раз збити, — пояснює Ірина. — Потихеньку ввести 200 грамів борошна і чайну ложку розпушувача. Ще раз розмішати. Тісто повинно виглядати, як густа сметана.
Духовку розігріти до 200°С. Форми змастити олією.
— Якщо формочки паперові, не треба змащувати. Викласти тісто, зверху посипати горіхами. Я беру грецькі, але краще арахіс — підсмажую, дрібню й кидаю на тісто.
Мафіни випікають до 30 хв. З порції виходить 15 штук. Їх можна прикрасити цукровою пудрою або тертим шоколадом.
3 
1
Коментарі