Сім'я Наталії Поліщук, 31 рік, із райцентру Козятин Вінницької області минулого року перейшла на сироїдіння. Для дітей вона готує солодощі, які не потрібно випікати.
— Найбільше люблять цукерки, — розповідає. — У блендері перемелюю по склянці волоських горіхів, сушених яблук, груш чи гарбуза. Додаю столову ложку кунжуту, по півстакана чорносливу та фініків. Потім ще дві столові ложки меду. Руками формую масу в кульки.
Для інших цукерок горіхи потрібно замочувати на ніч.
— Найсмачніші із мигдалю. Два стакани горіхів замочую на ніч, уранці перемелюю. Додаю стакан лущеного несмаженого насіння соняшника та дві столові ложки меду. Сформовані кульки обкатую в какао або кунжуті.
Для солодкої ковбаски бере по склянці горіхів і фініків, по 100 г насіння соняшнику та арахісу. Додає какао. Усі інгредієнти, крім арахісу, змелює на блендері та формує.
— Кум, коли прийшов у гості, навіть не зрозумів, що в солодкій ковбасі немає печива та масла. Арахіс треба брати обов'язково смажений. Він надає особливого смаку.
На день народження сестри Наталія приготувала торт.
— Замочила на ніч два стакани суміші з грецьких, лісових горіхів, мигдалю та кеш'ю. Уранці перемолола в блендері. Можна додати насіння соняшнику. До цієї маси всипала мелені чорнослив і фініки. Вийшла клейка густа маса. Із неї руками на тарілці сформувала коржі. Перемастила їх кремом із фініків. Для нього стакан сухофруктів перемелюю, змішую з 60 грамами води. Або ж вичавлюю апельсин. Сік додає кислинки, крем тоді не такий приторний. У середину торта кладу порізаний банан. Зверху прикрашаю дольками хурми, апельсинів. Такий торт можна їсти одразу після приготування.
Домашнє рафаело готує із кеш'ю. Склянку горіхів із водою перемелює у блендері. Для солодкого смаку додає мелені цукати ананаса. Кульки обкатує в кокосовій стружці.
9 
1
Коментарі