23-річна Ірина Кравчук із міста Ладижин Вінницької області готує чіпси із лаваша. Для однієї порції чіпсів бере два тонких коржі.
— Яйце збиваю, додаю склянку сметани. Солю та добренько перчу. Ще сиплю спеції, наприклад паприку, і подрібнений зубчик часнику, — каже Ірина. — Приправи беру щоразу інші, залежно від того, якого смаку хочеться.
Рекомендує дрібно порізану зелень, карі, хмелі-сунелі, спеції до м'яса, сушені гриби або мелені горіхи.
— Кожна надає чіпсам різного смаку. Спеції, крім паприки, слід кидати по трошки — менше половини чайної ложки. Інакше чіпси гірчитимуть. Паприки можна брати цілу чайну ложку. Яєчно-сметанною сумішшю змащую розстелений на деку лаваш. Яйця вистачає на два листки.
Зверху посипає 100 г дрібно тертого сиру.
— Сир беру будь-який твердий. Рівномірно сиплю, тоді ріжу лаваш на полоски. Можна зразу поділити на квадратики чи повидавлювати кружечки. Якої форми хочете чіпсинку, таку й робіть. Ставлю деко в попередньо розігріту духовку на хвилин 10-15. Дивлюся, щоб чіпси стали золотавого кольору й розплавився сир. Хто любить добре прижарене, можна потримати, доки не стануть коричневі. Подивлятися треба постоянно, щоб не згоріли.
Готові пластини ламає на шматки.
— Можна й так їсти. Чіпси із лавашу дуже смачні — хрусткі, солонувато-гострі, маслянисті. І без зайвої шкідливої хімії. Уже сто разів обіцяла собі більше їх не готувати, бо стежу за фігурою. Відірватися нереально — поки все не з'їси, не зупинишся.
Чіпси їдять як самостійну страву та умочують у соус. Також смакують до супів-пюре.
2 
1
Коментарі