— Кілька разів зіпсувала випічку, бо купила погане молоко на ринку. Мало гарні запах і густину, але підозрюю, що було із чимось збовтане. Відтоді перевіряю його натуральність, — розповідає 44-річна Олена Маркін зі Львова.
— Маю кілька надійних способів визначити якість домашнього молока. Його часто розбавляють водою, аби більше заробити. Для перевірки до столової ложки молока додаю вдвічі більше спирту. Пів хвилини інтенсивно збовтую, а тоді виливаю у блюдце. У нерозбавленому молоці через 5 секунд утворюються дрібні крупинки. Що більше води додано в молоко, то більше часу потрібно для їх появи.
Також до молока всипають крохмаль чи борошно, щоби було густішим. Для виявлення домішок додаю кілька крапель йоду. Молоко з домішками синіє, а чисте — пожовтіє. Буває, що змішують із крейдою. Щоб це виявити, у молоко додаю оцет. Якщо з'явилася піна, значить там є домішки крейди.
Зараз купую тільки в однієї жінки, бо справді продає якісне домашнє молоко. Але через попит доводиться замовляти продукт завчасно.
3 
1
Коментарі