— Роблю у вересні ліниву наливку. Тоді якраз доспівають Цукровки — сорт яблуні. З них виходить неймовірний яблучник. Так називаю, бо крім цього фрукту там є тільки цукор і горілка, — розповідає Антоніна Черенько, 38 років, із міста Фастів Київської області. — На смак напій — щось середнє між шампанським і сидром.
Чищу і ріжу кубиками 2,5 кілограма яблук. Кидаю у бутель і заливаю 1,5 літра горілки та 7 — води. Перемішую. Закриваю горло бутля марлею й ставлю на сонце на два тижні. Суміш щодня перемішую дерев'яним штапиком. За цей час яблука мають спливти до верху. Тоді їх викидаю, а в напій всипаю 2 кілограми цукру. Ставлю бутель на сонце на годину, тоді проціджую крізь сито. Переливаю у скляні пляшки й закриваю пробками. Ставлю у погріб на три тижні й тоді готове.
2 
35413
Коментарі