200 рецептів старовинних страв ввели у сюжет роману "Козацька кухня". Книжку три роки укладало подружжя — скульптор 44-річний Руслан Найда та дитяча письменниця Леся Гончар, 32 роки.
У творі йдеться про козака Остапа і його дружину Явдоху. Вони мандрують Україною. Рибалять, зводять сторожові вежі й готують козацькі страви. У тексті є багато приказок, наприклад, "Хліб та вода — козацька їда" та "Тікати на низ, щоб ніхто голову не гриз".
— Сюжет роману взяв зі свого життя, — розповідає Руслан Найда. — Частинами його записував, а Леся все докупи зібрала і стежила, щоби було грамотно.
Рецепти збирали серед людей, частину мали у сімейному архіві.
— Варимо за ними вдома класичні кулеші, юшки і гетьманський борщ. Улітку робимо настоянки. А на свята, коли до нас приходять гості, готуємо страви за панськими рецептами.
Для гетьманського борщу варимо шматок поребрини. Першу воду зливаємо і заливаємо свіжою. Кладемо у казан порізаний буряк і цибулину, доводимо до готовності. Тоді засипаємо порізану капусту, окремо зварену квасолю і кілька картоплин. Наприкінці борщ заправляємо перетертими крізь сито тушкованими баклажанами і сметаною. Даємо закипіти й розливаємо по тарілках.
Книжка вийшла у столичному видавництві "Ярославів Вал" півторатисячним накладом. Коштує 70 грн.
— Збираємося додруковувати другий тираж, — каже головний редактор видавництва Павло Щириця. — Унікальність книжки в тому, що там не чиста кулінарія, а чиста література. Бо справдешні кулінарні рецепти вплетені у симпатичну сюжетну канву.
9 історій і 30 віршів є у новій книжці харківського письменника 39-річного Сергія Жадана. "Месопотамія" вийшла у "Клубі Сімейного Дозвілля" накладом 9 тис. примірників. "Життя сповнене оман і таємниць, і треба мати залізні нерви та холодне серце, аби дослуховувати ранкові новини хоча б до прогнозу погоди" — вважає один із героїв нової книжки. У книгарнях "Месопотамія" з'явилася 21 січня. Але презентації пройдуть у лютому. Автор, активіст харківського Євромайдану, приїхав підтримати мітингувальників до Києва.
4 
1
Коментарі