Черкащанка Оксана Кривоніс готує незвичний "гарячий салат" із зеленої спаржі та грибів, використовуючи для заправки сметанковий соус.
"Спаржа у мене є цілий рік, – розповідає жінка. – Вона дуже корисна, легко засвоюється і насичує організм необхідними вітамінами і мінералами. Тому заморозила ще з осені пару кілограмів і всю зиму дивувала своїх рідних цікавими стравами".
Господиня обрізає "хвостики" спаржі і кладе її в окріп. Тим часом чистить гриби і нарізає їх на крупні шматки.
"Необхідно, щоб спаржа трішки проварилась. Уже потім додавати гриби, щоб вони мали хрумкий смак", – наголосила Оксана Кривоніс.
ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Спаржа може позбавити синдрому похмілля - учені
Далі жінка готує соус. Для цього бере сметану, додає мускатний горіх, чорний перець, сіль і ретельно перемішує. Каже, що можна додати й інші ароматні приправи, але, на думку господині, вони "перебиватимуть смак зеленої спаржі, яка є головним інгредієнтом салату".
Соусом слід залити вже напівготову страву і тушити 20 хв. Потім вміст каструлі пересипати у сковорідку.
"Це необхідно для того, щоб салат був запеченим та однорідним", – пояснює жінка.
Сир твердого сорту подрібнює на великій тертці і посипає зверху на спаржу з грибами. На вогні тримає ще декілька хвилин. Салат господиня радить подавати теплим.
2 
1
Коментарі
1