У вершковий суп з брокколі ріжуть бекон

Із звичного супу можна зробити ресторанну страву, додавши в нього бекон та солодку кукурудзу. Вершки зроблять суп ніжним, а броколлі оригінальним. Крім того, виглядає ця страва на столі дуже яскраво завдяки своїм різнокольоровим інгредієнтам.

Інгредієнти:

Бульйон (м'ясний, овочевий) або вода - 1 л

Борошно - 2 ст. л.

Вершки 10% - 250 мл

Кукурудза - 300 г

Брокколі - 300 г

Картопля - 3 шт.

Цибуля - 1 шт.

Грудинка (копчена, можна бекон) - 100 г

Сухий чебрець - 0,5 ч. л.

Сіль за смаком

Чорний мелений перець - за смаком

Приготування:

Грудинку нарізаємо на невеликі шматочки. Обсмажуємо в каструлі на невеликому вогні до золотистого кольору, близько 7-8 хвилин.

Поки смажиться грудинка, дрібно ріжемо цибулю. І додаємо його до грудинки.

Картоплю нарізаємо невеликими кубиками. Брокколі ділимо на суцвіття.

Читайте також: У пікантний часниковий суп наливають біле вино

У каструлю, де смажиться грудинка, додаємо борошно і смажимо, помішуючи, близько 30 секунд.

Вливаємо бульйон (або воду) і кладемо в каструлю картоплю, доводимо до кипіння. Солимо за смаком.

Варимо на невеликому вогні до напівготовності картоплі, близько 10 хвилин.

Додаємо в суп брокколі, кукурудзу, чебрець і вершки. Варимо до готовності брокколі і картоплі, близько 8-10 хвилин.

Розливаєм суп по тарілках і подаємо.

×