Клафуті - це французький десерт, який поєднує в собі риси запіканки і пирога. Фрукти в солодкому рідкому яєчному тісті, схожому на млинцеве, випікаються у формах для запіканок або кіша. Тісто для клафуті можна приготувати за 24 години до випічки і зберігати його в холодильнику. Пропонуємо вам літній клафуті за рецептом знаменитого шеф-кухаря Гордона Рамзі.
Інгредієнти:
- очищений мигдаль 85 г
- борошно 25 г + для посипання
- морська сіль щіпка
- 140 г цукор
- яйця 3 шт.
- жовтки-4 шт.
- 375 мл вершки
- чорниця 375 г
- вершкове масло для змащування
- цукрова пудра для посипання
Приготування:
Горіхи підсмажити в духовці або на сухій сковороді. Остудити і дрібно помолоти в блендері разом з борошном і сіллю.
Додати цукор, яйця, жовтки і вершки. Збити до отримання однорідної маси.
Розігріти духовку до 200 С. Змастити маслом і присипати борошном велику нероз'емну форму для випічки.
Перелити тісто у форму і запікати близько 40-60 хвилин. Готовий десерт повинен піднятися і підрум'янитися. Перед подачею клафуті трохи остудити і посипати просіяно. цукровою пудрою.
2 
1
Коментарі