Три страви, які варто приготувати на поминальні дні

 

Цього року поминальні дні та Радоницю відзначають 9 та 11 травня. В цей час згадують померлих родичів та накривають особливий стіл. Обов'язковою стравою є крашанки, паска, млинці з різноманітними начинками та пиріжки. Надаємо рецепти страв, які повинна приготувати кожна господиня.

Куряча локшина

Інгредієнти:

куряча гомілка – 2-3 шт.

картопля – 5 шт.

цибуля, морква – по 1 шт.

сіль, петрушка – за смаком

Для локшини:

борошно твердих сортів пшениці – 120 г

борошно пшеничне – 30 г

яйце – 1 шт.

Приготування:

Відварити курку до готовності. Для локшини змішати всі інгредієнти, розкачати, нарізати локшину, підсушити. Подрібнити дрібно цибулю і моркву, картоплю - кубиками. З бульйону дістати м'ясо, додати цибулю, моркву, через 5 хвилин – картоплю. Відокремити м'ясо від кістки. Додати до овочів в бульйон. За 15-20 хвилин додати локшину. Варити до готовності, прикрасити зеленню.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Топ продуктів, які дають організму енергію

Млинці з грибами

Інгредієнти:

молоко – 1 л

борошно – 2 ск.

яйця – 3 шт.

цукор – 4 ст. л.

сіль – дрібка

розпушувач – 4 ч. л.

сир – 50 г

печериці – 800 г

сметана – 150 г

цибуля -1 шт.

Приготування:

Змішати до однорідності борошно, цукор, сіль, розпушувач і яйця. Додати молоко, збити блендером. Обсмажити млинці з двох сторін до готовності. Подрібнити гриби та цибулю. Обсмажити на сковороді, доки не випарується волога. Додати сіль, сметану і тертий сир. Тушкувати 10 хвилин. Викласти в млинці начинку, сформувати конвертики.

Пиріжки з капустою

Інгредієнти:

сметана – 200 г

яйце – 1 шт.

олія – 4 ст. л.

сіль – 0,5 ч. л.

цукор – 1-1,5 ст. л.

розпушувач для тіста – 10 г

борошно пшеничне – 2 ст.

Для начинки:

капуста квашена – 300 г

цибуля – 1 шт.

олія – 1 ст. л.

Приготування:

Змішати сметану, сіль, цукор, яйце, розпушувач і олію. Всипати борошно. Тісто має вийти м'яким і не липнути до рук. Відправити на 25 хвилин в холодильник. Для начинки дрібно нарізати цибулю та обсмажити. Додати капусту. Тушкувати до м'якості. Розділити тісто на 12 частин. Сформувати пиріжки. Змастити жовтком. Випікати при 180 градусах близько 30 хвилин.

×