Той самий рецепт тістечка "Картопля" - готуємо ласощі нашого дитинства

Зараз, напевно, важко знайти людину, яка б не знала і не любила улюблену смакоту радянських дітей - тістечко "Картопля".

З десятки рецептів ми вибрали для вас саме той справжній.

 

Інгредієнти:

- Бісквіт Крем

- 3 яйця

- 10 г цукру

- 80 г борошна

- 20 г крохмалю

- 1 ч. л. ванільною есенції

- 130 г вершкового масла

- 50 г цукрової пудри

- 50 г згущеного молока

- 0,5 ч. л. ванільної есенції

- 1 ст. л. коньяку

Для обсипання використовувати по 1 столовій ложці какао і цукрової пудри.

Приготування:

Приготувати бісквіт з підігрівом. Для цього в миску покладіть яйця і цукор, поставте на водяну баню і, помішуючи, прогрійте до 45 градусів. Зніміть з бані і збийте яйця міксером до пишної піни. Змішайте борошно і крохмаль і з'єднайте з яєчною масою. Деко застеліть пергаментом, вилийте на нього тісто і випікайте при 200 градусах 15 хвилин. Готовий бісквіт залиште на просушку на ніч.

Сухий бісквіт поломайте на шматочки і подрібніть в блендері в борошно.

Для крему збийте масло з цукровою пудрою і ванільною есенцією. Додайте згущене молоко і коньяк. Збийте крем. Відкладіть 1 ч. л. крему для "вічок".

Змішайте бісквітне борошно з кремом.

З утвореної маси сформуйте тістечко у вигляді картоплі.

Змішайте цукрову пудру і какао. Обваляйте в цій суміші тістечко.

Олівцем зробіть 1-2 поглиблення і видавіть крем, що залишився, в ці отвори — у вас повинні вийти "вічка".

×