З сезонних ягід можна готувати не тільки заготовки на зиму або їсти в сирому вигляді, але і пекти ароматну випічку. Солодкий літній тарт зі сметанно-яєчною заливкою, какао і білою смородиною відмінно підійде для вечірнього чаювання.
Інгредієнти:
Для тіста:
- борошно 200 г
- вершкове масло 100 г
- цукор 50 г
- яйце 1 шт.
- сіль щіпка
- молоко 1-2 ст. л.
Для начинки:
- сметана 20% 200 г
- какао-порошок 1 ст. л. + для посипання
- цукор 75 г
- ванільний цукор 10 г
- яєчні жовтки-3 шт.
- біла смородина 200 г
Приготування:
Додати в борошно нарізане кубиками холодне масло, розтерти руками. Додати цукор, яйце і щіпку солі. Замісити тісто, при необхідності додавши трохи молока, і поставити його в холодильник.
Тим часом змішати сметану, цукор, какао-порошок, пакетик ванільного цукру і три жовтки. Перемішати вінчиком, не збиваючи.
Вийняти тісто з холодильника, розкачати і відправити у форму 24-26 см. Сформувати бортики і наколоти виделкою. Вилити зверху крем.
Покласти зверху промиту смородину і випікати при 180º С близько години, поки начинка не загусне. Вийняти і остудити. Перед подачею посипати пиріг просіяний какао-порошком.
2 
1
Коментарі