Ніжний сирний чизкейк з шоколадним печивом

Інгредієнти:

Для основи:

шоколадне печиво Орео - 140 г

розтоплене вершкове масло - 30 г

Для сирної начинки:

домашній сир - 400 г

розтоплений білий шоколад - 200 г

вершки 33% - 150 г

дрібно подрібнене печиво Орео - 2 шт

швидкорозчинний желатин - 1 ст л

збиті вершки і полуниця для прикраси

Приготування:

Печиво з маслом подрібнити у блендері, поки маса не стане схожою на мокрий пісок. Утрамбувати нею дно рознімної форми.

Поставити в холодильник на 20 хвилин.

Желатин замочити в 4 ст л холодної кип'яченої води на час вказане на упаковці.

У чашу блендера викласти сир, вершки і розтоплений шоколад. Швидко довести масу до однорідності і гладкості.

Желатин прогріти в мікрохвильовці до розчинення і додати до сиру. Ще раз добре збити.

Всипати крихти з печива, перемішати і викласти масу поверх основи.

 

Поставити в холодильник на кілька годин, щоб чізкейк повністю захолов.

Перед подачею обережно витягнути з форми, прикрасити збитими вершками і полуницею.