Йогуртовий пиріг з лохиною застигає 3 години

1

Цей літній пиріг можна приготувати не тільки з лохиною, але і з чорницею, ожиною або малиною.

Інгредієнти:

- борошно - 150 г

- вершкове масло - 60 г

- яйце - 1 шт.

- сіль - щіпка

- молоко - 1 ст.л.

- питний йогурт Лісові ягоди - 350 мл

- порошковий желатин - 10 г

- холодна кип'ячена вода - 100 мл

- цукор - за смаком

- лохина - для прикраси

Приготування:

Борошно розітріть з кубиками масла, додайте сіль, яйце і молоко, замісити тісто. Скачайте його в кулю і відправте в холодильник на півгодини.

Тісто розкачайте і викладіть у форму діаметром 20 см, сформувавши бортики. Накрийте листом пергаментного паперу, насипте вантаж, щоб тісто не роздулося (це може бути сухий горох, квасоля або спеціальні керамічні кульки) і випікайте в розігрітій до 180 градусів духовці близько 20 хвилин. Потім зніміть папір з вантажем, готову основу остудіть до кімнатної температури.

Желатин залийте невеликою кількістю холодної кип'яченої води, дайте постояти 10-15 хвилин. Потім перелийте в каструлю, розігрійте, помішуючи, щоб желатин розчинився. Не кип'ятіть.

Тонкою цівкою влийте желатин в йогурт, перемішайте. Поставте суміш на 10-15 хвилин у холодильник, щоб вона трохи загусла.

Потім влийте йогурт в тартинку, поставте застигати в холодильник мінімум на 2-3 години. Перед подачею прикрасьте ягодами.

×