Багатьом здається, що такі продукти як брокколі, грейпфрут і винний оцет будуть надто вже неспівставні один з одним в одній страві. Але варто приготувати з них салат, щоб переконатися в зворотному. У салат з брокколі й червоного грейпфрута кладуть також мед і червону цибулю. Приправляють страву чорним меленим перцем.
Інгредієнти:
капуста брокколі - 1 штука
грейпфрут червоний - 1 штука
цибуля червоний - 1 головка
горіхи волоські - ¾ склянки
зерна граната - ¾ склянки
олія оливкова - 1 столова ложка
мед - 1 столова ложка
білий винний оцет - 2 столові ложки
сіль і чорний мелений перець - за смаком
Приготування:
Броколі розділити на суцвіття і потримати в окропі приблизно 1 хвилину. Потім облити крижаною водою або потримати в мисці з льодом.
Грейпфрут очистити і розділити на часточки, кожну часточку розкрити і очистити від білих прожилок, щоб виключити гіркоту.
Червоний цибулю дрібно порізати. Волоські горіхи розрізати навпіл і підсушити на сковороді.
У мисці змішати мед, оливкову олію, білий винний оцет, сіль і перець за смаком.
Заправити соусом овочі та фрукти і акуратно перемішати. Зверху прикрасити залишками зерен граната і волоським горіхом. Замість волоських горіхів можна використовувати кедрові або кеш'ю.
3 
1
Коментарі