Ідеальний пиріг на швидку руку: зберігайте рецепт завиванця із ароматними грибами та сиром

Коли часу обмаль, а хочеться приготувати щось смачне і незвичайне, дріжджовий пиріг-завиванець стає справжньою знахідкою. Начинка зі смажених грибів і ніжного сиру додає йому неповторного аромату й смаку, який підкорить кожного за столом.

Цей пиріг не лише швидко готується, але й виглядає настільки апетитно, що стане окрасою будь-якого столу.

Пиріг з грибами та яйцем

Поради

Щоб випічка вийшла ще соковитішою і смачнішою, радимо змастити розкачане тісто майонезом, а до начинки додати натертий твердий сир.

Після замішування дріжджового тіста дайте йому постояти в теплі мінімум 30 хвилин, воно має збільшитися вдвічі. Формувати пиріг просто: розкачаємо тісто в пласт, викладемо начинку та загорнемо в рулет. Перед випіканням пиріг обов'язково треба змастити збитим яйцем.

Печериці для начинки обсмажимо з морквою та цибулею, якщо буде забагато вологи, її треба вилити. Соковитості нададуть майонез і твердий сир.

Інгредієнти

Для тіста

Борошно пшеничне - 800 г

Тепла вода - 125 мл

Сметана 15% - 125 г

Яйця курячі - 3 шт.

Дріжджі пресовані - 30 г

Цукор - 20 г

Сіль за смаком

Для начинки

Печериці - 500 г

Цибуля жовта ріпчаста - 2 шт.

Морква - 2 шт.

Сир твердий - 150 г

Майонез 72% - 100 г

Сіль за смаком

Перець чорний мелений за смаком

Як приготувати

Дріжджі та цукор розчиніть у теплій воді.

Додайте сметану, 2 яйця, сіль, змішайте і поступово додавайте просіяне борошно. Замісіть м'яке, еластичне тісто. Щоб воно не прилипало до рук, можна додати трохи олії.

Тісто накрийте рушником і поставте в тепле місце підходити, на 40-60 хвилин.

Приготуйте начинку, натріть сир.

Тим часом моркву помийте, почистьте і натріть на середній тертушці.

Цибулю почистьте і дрібно наріжте. Гриби помийте і наріжте шматочками.

Нагрійте сковороду з олією та обсмажте цибулю з морквою. Додайте гриби, посоліть, поперчіть і смажте до золотавості. Дайте охолонути. Твердий сир натріть.

Коли тісто підросте, розкачайте його на присипаній борошном поверхні завтовшки 1-1,5 см. Змастіть майонезом і рівномірно розкладіть начинку.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Відчуття ситості та розкоші: які новорічні страви приготувати у Рік дерев'яної Змії

Притрусіть натертим твердим сиром.

Загорніть рулетом і викладіть на деко швом вниз.

Розмішайте яйце і змастіть ним виріб. Залиште постояти 15 хвилин, щоб рулет підріс.

Випікайте при температурі 180 °C 40-50 хвилин до золотавої скоринки.

×