Цвітну капусту запікають із соусом або роблять із неї салат. Ця капуста досить легко засвоюється. До того ж у запеченому вигляді можна навіть дітям. Соус робиться із простих продуктів. Можна їсти як основну страву та подавати як гарнір до каші чи пюре з картоплі. В холодному вигляді добре ріжеться.
Інгредієнти:
-цвітна капуста — 1 качан не менше 0,5 кг
-молоко — 0,5
-мука-50г
-вершкове масло — 50 г
-мускатний горіх
-сіль
-твердий сир — 100 г
- зелень
Приготування:
Капусту поламати на дрібні суцвіття і відварити в підсоленій воді протягом 10-15 хвилин. Відцідити, дати стекти воді.
На сковорідці розтопити вершкове масло, всипати муку і підсмажити її до карамельного кольору.
Повільно вливати гаряче кип'ячене молоко, добре перемішувати ложкою. Маса буде швидко густішати, треба добре її розминати, щоб не було комків. Додати мускатний горіх, сіль, перець. Соус має бути по густині як сметана, якщо занадто густий можна додати ще трохи молока.
В форму для запікання викласти капусті і залити соусом. Поставити на 15 хвилин в духовку.
За п'ять хвилин до готовності посипати тертим сиром. Дати постояти пів години.
2 
1
Коментарі