Яблучний пиріг роблять з млинців

8

Фото: Валентина МУРАХОВСЬКА

Вінничанка Ольга Шевченко готує яблучний пиріг з млинцями. Страву готує паралельно, коли смажить млинці з сиром чи вишнями.

"Особливо подобається оригінальна подача. Це справжній торт, але полегшений варіант. Добре смакує підігрітим і гарячим. Легко трансформується. Наприклад, коли готую пиріг для дорослих замочую родзинки в коняку. Коли смажу яблука теж додаю трошки коняку. Для дітей в начинку кладу ванільний цукор і банан. Коли зустрічаємось із подружками до яблук додаю свіжу малину і поменше цукру", - каже Ольга

Інгредієнти:

-8-10 солодких млинців як на налисники

-яблука1кг

-родзинки 100 г

-вершкове масло 50г

-кориця -0,5 ч.л

-цукор -6 ст.л

-1 білок

Приготування:

Млинці готую за рецептом 2 яйця 4 столових ложки цукру , 2 ст. л олії і пів літра молока. Посмажити тоненькі млинчики і змастити кожен вершковим маслом, зберегти теплими.

Яблука почистити і нарізати невеличкими кубиками, можна збризнути соком лимону, щоб яблука не потемніли.

Родзинки залити кипятком і залишити на 5 — 10 хвилин. Потім воду зцідити родзинки віджати.

В сковороді розтопити 50 грамів вершкового масла, покласти нарізані яблука і присипати їх 3 ложками цукру. Потушити яблука 5-7 хвилин, додати родзинки. Яблука повинні стати трошки мякшими але не розваритися. Посипати яблука корицею, зняти з вогню.

Дно і стінки форми змастити вершковим маслом. Покласти млинчик, щоб він повнісю закрив дно, зверху яблука. Так викласти всі млинці з начинкою. Зверху покласти млинчик без начинки і пиріг злегка прижати, щоб утрамбувався. Зверху пиріг накрити фольгою. Запікати 25 хвилин при 180°С

За 5 хвилин до готовності білок збити з цукром до густої піни. Зяти фольгу і змастити верх пирога. Запекти, щоб поверхня стала золотистого кольору. Подавати пиріг можна холодним і гарячим.

×