Популярная среди украинцев крупа не покорила кухни Европы и Америки. О которой идет речь и почему

Гречка, хоть и является основным продуктом украинской кухни, во многих странах Европы и Америки не пользуется популярностью.

Есть несколько причин для этого.

В Европе и Америке исторически сложились другие гастрономические предпочтения. Там основными гарнирами стали картофель, макароны или рис, которые были легче доступны и популярны на протяжении веков. Гречка никогда не занимала значительное место в их кухнях.

Во Франции, Германии и других странах популярны блюда из гречневой крупы - блины, пирожные, печенье и хлеб.

В магазинах гречку можно купить в зеленом (нежареном) виде - ее любят поклонники здорового питания и диабетики. Продается и коричневая крупа, но большим спросом она не пользуется.

Родиной этой культуры считается Китай. В Украине эта крупа популярна многие столетия. Украинцы узнали о ней от скифов и сарматов, а те позаимствовали гречку у кочевых азиатских племен. Особенно популярной каша стала после нашествия Батыя.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Для чего обжаривать гречку перед варкой: две причины

В странах Европы, не входивших в состав Золотой Орды, привычка есть гречневую кашу не сложилась. Многие европейцы не знали о гречихе или выращивали ее в небольших количествах, предпочитая привычные пшеницы и ржи. К тому же для них необычен специфический гречишный вкус.

Таким образом, основная причина, почему в других странах не едят гречку, - это отсутствие многовековой привычки употребления гречневой каши. Нет традиции - нет и спроса на товар. А значит, агрохолдинги не будут выращивать непопулярную крупу в больших объемах. Вот почему в Европе гречку воспринимают скорее как корм для скота, а на обеденном столе считают диковинкой.

×