- Как только дорожает водка в Украине, радуюсь. Потому что это значит, что увеличится продажа вина, - говорит 35-летний Андрей Дмитрашкевич. Два года тому назад открыл магазин "Винцо" в городе Могилев-Подольский Винницкой области. - Также имеет бутики элитного алкоголя в Одессе и молдавских городах - Отачи, Кишинев.
Дмитрашкевич продает около ста видов вина: молдавское домашнее и заводское, украинское, итальянское, немецкое, французское.
- Молдавские вина - самые дешевые и наиболее ходовые летом. Их выгодно завозить в Украину суслом - недобродившим вином. Его не считают готовым продуктом, потому налогов платишь меньше. За каждый ввезенный литр вина надо отдать 20 гривен налога, а за литр сусла - 3. Сусло беру у местных жителей. Молдова специализируется на изготовлении вина. В каждом дворе делают свое. Попробовал несколько вариантов, выбрал самые оптимальные. Проблема с домашними винами - нестабильное качество, но они дешевые. Себестоимость пол-литра напитка - 18 гривен. В магазине продаю по 27. Некоторое время пробовал покупать иностранные вина в больших бутиках по оптовой цене. Но понял, что это невыгодно. Большую наценку на него поставить не могу. Жена знает английский. Вышла на немецкие, французские и итальянские заводы. Теперь оттуда заказываем напрямую. Присылают посылками по 10-20 бутылок.
Меньше всего покупают вина в начале весны и зимой.
- Чтобы иметь прибыль, надо постоянно раскручивать магазин. Сейчас проводим дегустации белого вина. Угощаем людей в супермаркетах, к напитку даем кусочек сыра. Заметил, последние несколько лет белое вино стало популярнее красного, - говорит Андрей. - Оно более качественное.
Винный магазин ежедневно приносит до 1000 грн прибыли.
- Начинал бизнес два года тому назад с малых партий вина. Привозил их в магазин друга. Потом открыл киоск. Торговал домашним вином на разлив. Утром ко мне бежали со всего города, чтобы опохмелиться. Пластиковый стаканчик напитка продавал за 5 гривен. Потом открыл магазин, начал привозить более дорогой и качественный товар. За год на винном бутике можно зарабатывать 100 тысяч гривен.
Магазин вина в маленьком и большом городах должен отличаться ассортиментом товара.
- Летом прошлого года открыл магазин в Одессе. Выставил там молдавские вина, но популярностью они не пользовались. Пришлось менять ассортимент. Сейчас придумал новую услугу - доставка вина домой. Часто ею пользуются рестораны. В подарок к двум бутылкам вина даю кусок молдавской брынзы. Доставка пяти бутылок бесплатная. Если нужна одна - беру 20-25 гривен. Также в больших городах постоянно надо делать дегустации вина, участвовать в фестивалях.
В каждом магазине Дмитрашкевича работают двое продавцов.
- С закрытыми бутылками проблем нет, а вот вино на разлив крадут постоянно. Персонал надо учить. Часто к нам заходят люди, которые не знают конкретно, чего хотят. Продавец должен максимально точно подобрать вино. Устраиваю дегустации и мастер-классы для продавцов. Раз в месяц собираемся, пробуем новое вино. Через год провожу экзамен: наливаю в стаканы напитки, которые они пробовали. Должны хотя бы сорт угадать. Если не удается, прощаемся. Тем, кто угадает дополнительно завод и расскажет историю вина, поднимаю зарплату на 20 процентов, - рассказывает Андрей.
Нет линий разлива напитков
- Украинцы покупают недорогое вино по 35-40 гривен за бутылку, - говорит Сергей Михайлечко, директор ассоциации "Виноградари и виноделы Украины". - В Крыму изготовляли 60 процентов напитков. Пока мы их не потеряли, потому что поставки оттуда идут, хотя и с перебоями.
Виноградарством занимаются в Одесской, Херсонской, Николаевской, Запорожской, Закарпатской областях.
- Наибольшие перспективы в Одесской области, - добавляет Михайлечко. - Там есть более 30 тысяч гектаров виноградников. Но предприятия не имеют мощностей для разлива готовой продукции. Одесская область специализировалась на переработке винограда, а разливали напитки в Крыму. Сейчас предприятиям надо устанавливать собственные линии.
1 
1
Комментарии