Что едят украинцы. Самое интересное в журнале "Країна"

Кулинарные привычки украинцев изменил Советский Союз. После Голодомора и перед Второй мировой войной в СССР развернулось настоящее строительство советского образа питания. Ввели систему общественного питания - создали упрощенные варианты известных блюд, добавили "национальные" в советской интерпретации и все это запустили в массовое потребление, говорит журналист Игорь Лубянов.

- Украинская кухня за 100-150 лет потеряла огромное количество блюд. Путря, кваша, просилне, рябко - все это было распространенная еда.

Сейчас часто даже продукты для традиционных украинских блюд увидеть в наших супермаркетах трудно. Вы пробовали найти в них украинскую лапшу? Наши производители ее не выпускают. Итальянскую пасту делают. Советскую вермишель различных видов - тоже. А вот украинскую - никак. Тоже же и с затиркой. Я уже не говорю о качаной каше и гомбовцах. Пельменей в супермаркетах больше, чем вареников. Во многих магазинах давно продают пиццу - свежую и замороженную. Но ни кнышей, ни вертуты, ни плачинды не найдешь. Как и калачей.

ТАКЖЕ В НОМЕРЕ

 

"Украина будет развиваться и без европейской интеграции. Но не использовать близость к рынку Евросоюза было бы странно"

Владислав ИНОЗЕМЦЕВ, экономист и социолог

"Наша ментальность - пирамида без верха. Поэтому мы выжили"

Остап СТАСИВ, предприниматель

"Ключевые принципы мира: небо - над головой, земля - под ногами, Россия - враг"

Лилия МУСИХИНА, этнограф

"Мать на вокзале говорит:" Я, Ванечка, приехала умирать "

Иван ГРЕЧКО, инженер

"Синоптик, как врач. Ошибки обоих влияют на жизни людей"

Наталка ДИДЕНКО, синоптик

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Времени осталось мало. Украина должна готовиться к смене власти в России: самое интересное в журнале "Країна"

"Попросил в обменнике поменять евро. Девушка спросила:" А это деньги какой страны? "

Константин ЛИОРЕК, историк, путешественник

"Чтобы добиться успеха, надо избавиться от страхов"

Марьяна САВКА, поэтесса, издательница

"Горлица сизокрылая не для воробья, а дочери магнатов не для голопузых шляхтюков"

Юзеф СОСНОВСКИЙ, смоленский воевода

×