Как зимой хранить свеклу, чтобы была свежая – полезные советы

Столовую свеклу зимой можно хранить как в погребе, так и в квартире, на балконе и даже на огороде.

Как подготовить корнеплоды к хранению, чтобы они не испортились зимой – Gazeta.ua собрала практические советы.

Свеклу выкапывают еще до первых заморозков. Перед закладкой на хранение ее перебирают. Подгнившие и поврежденные корни следует сразу выбросить.

Лучше всего свеклу держать зимой в погребе. Условия там идеальны для этого – температура держится в диапазоне от 0 до + 2ºС, а уровень влажности не позволяет корнеплоду замерзать. Обычно в подвале свеклу складывают поверх картофеля.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Микрозелень дома – пять шагов к полезному урожаю на подоконнике

Овощи также можно хранить в погребе в песке. Для этого корнеплоды слоями укладывают в ящик без отверстий и слегка пересыпают влажным песком. Кроме того, свеклу хранят в больших полиэтиленовых пакетах. Сначала их плотно завязывают, а когда на стенках пакета появится конденсат, мешки развязывают, оставив небольшое отверстие для испарения излишней влаги.

Свеклу можно хранить и прямо на огороде. Но для этого нужно вырыть яму глубиной около 40 см. Туда укладывают корни. Высота кучи должна составлять примерно 1-1,3 м. Накрывают свеклу толстым слоем соломы и засыпают землей. Перед закладкой желательно обработать свеклу порошком мела.

Если храните свеклу в квартире, то лучшее место – застекленный и защищенный от морозов балкон. Овощи лучше сложить в утепленный пенопластом ящик с песком и хорошо накрыть.

Свеклу можно хранить в холодильнике. Не очищенную свеклу в пакетах складывают в лоток для овощей, где она хранится около 30-40 дней. Но перед закладкой в ​​холодильник нужно внимательно проверять, чтобы в пакете не было влаги, потому что овощи могут быстро сгнить.

×