Ученые развенчали миф об алкоголе

Медики выяснили, что неважно, что пить сначала, пиво или вино. Похмелья все равно не избежать.

Неважно даже, смешивает человек алкогольные напитки вообще, а в Journal of Clinical Nutrition.

Похмелье возникает после злоупотребления алкогольными напитками. Во многих странах существует поверье, что если пить пиво перед вином, то похмелья не будет.

Это решили проверить медики из университета Виттен/Хердекке под руководством Кая Хензель. В 2016-2017 годах они провели серию экспериментов и сравнили, насколько сильным будет похмелье, если люди будут пить сначала пиво, а потом вино, или наоборот. Для участия они пригласили 90 здоровых добровольцев в возрасте 19-40 лет; 45 мужчин, 45 женщин. Их подбирали так, чтобы каждые трое (в нескольких случаях двое) участников были одного пола и возраста, примерно одинакового веса, роста, они пили примерно одинаковое количество алкоголя и с одной и той же частотой страдали похмельем. Добровольцев случайным образом разделили на три группы — две экспериментальные, по 31 человеку, и контрольную, в которой было 28 участников.

Добровольцы из первой группы во время теста сначала пили пиво, потом вино, добровольцы из второй группы - наоборот. Участники из контрольной группы пили только пиво или только вино. Через неделю эксперимент повторили, но в группах менялась последовательность выпитого алкоголя. Исследователи измеряли у всех участников уровень алкоголя в дыхании. Тесты прекращались, когда уровень алкоголя после выпитого пива становился равен или больше 0,05 процента (0,5 промилле), после выпитого вина - равна или больше 0,11 процента (1,1 промилле). Всего каждый доброволец выпивал в среднем по 1,3 литра пива и 0,6-0,7 литра вина. Участники контрольной группы выпивали в среднем 2,6 литра пива или 1,2 литра вина. Сотрудники пивоваренной компании, пожертвовавшей пиво, не принимали участия в планировании эксперимента. Вторым напитком было местное белое вино.

Интенсивность похмелья исследователи измеряли по силе восьми симптомов. В их числе были головная боль, тошнота, головокружение, жажда. Участники оценивали каждый симптом по шкале от нуля до семи, а потом все оценки складывались.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Пейте вино - что поможет мозгу отдохнуть

Оказалось, что последовательность алкогольных напитков или их смешивания в принципе, не влияют на интенсивность похмелья. Почти все участники экспериментов оба раза оценили силу своего похмелья примерно одинаково. Ученые не нашли корреляции и между интенсивностью похмелья и максимальным содержанием алкоголя в дыхании. При этом женщины в обоих случаях жаловались на более сильное похмелье, чем мужчины.

Ученые предупреждают, что несмотря на то, что они не обнаружили корреляции между содержанием алкоголя в дыхании и интенсивностью похмелья, это не значит, что можно много пить. Возможно такой корреляции нет вообще.

"Дело в том, что употребление слишком большого количества любого алкоголя может привести к похмелью. Вы сможете точно предсказать, как вы будете чувствовать себя на следующий день, только оценив, насколько вы пьяны, или болеете ли вы. Мы должны обращать внимание на эти признаки, когда мы выпиваем", - говорит ведущий автор исследования Йоран Кёхлинг.

×