Сыр или греческий йогурт на завтрак: диетологи объяснили, что лучше контролирует сахар

Завтрак должен не только утолять голод, но и помогать организму поддерживать стабильный уровень сахара в крови в течение дня.

Среди продуктов, которые диетологи советуют добавлять в утреннее меню, особое место занимают кисломолочный творог и греческий йогурт. Оба варианта богаты белком, содержат важные питательные вещества и надолго обеспечивают сытость. Однако специалисты объяснили, какое из них имеет небольшое преимущество, пишет EatingWell.

Сыр или греческий йогурт: что полезнее есть на завтрак

Правильно сложенный завтрак может положительно влиять на уровень глюкозы в крови. Диетологи советуют сочетать белки, клетчатку и полезные жиры, ведь такое сочетание помогает избегать резких колебаний сахара после еды.

Одним из удачных вариантов утреннего питания является нежирный творог. В одной чашке продукта жирностью 2% содержится примерно 23 г белка. Кроме того, он снабжает организм витамином B12, фосфором, селеном и рибофлавином.

Диетолог Аманда Ролл объясняет, что жиры замедляют опорожнение желудка. Благодаря этому еда дольше переваривается, а глюкоза медленнее попадает в кровь. Это помогает избегать резких скачков сахара.

Еще одна важная составляющая сыра – казеин. Это молочный белок, который, по словам диетолога Джули Каннингем, может способствовать умеренному снижению уровня глюкозы, в частности благодаря стимуляции ее поглощения мышечными тканями.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Не только апельсиновый сок: 5 напитков, в которых витамина С гораздо больше

Чем полезен греческий йогурт

Натуральный нежирный греческий йогурт также содержит около 23 г белка на чашку. В его составе есть кальций, калий, фосфор, витамин B12 и селен.

Диетолог Линдси Джо отмечает, что сочетание белковых продуктов с источниками клетчатки, например фруктами или цельнозерновой гранолой, помогает замедлить повышение сахара после еды и сохранять ощущение сытости.

Кроме того, белок стимулирует высвобождение инсулина, участвующего в регулировании уровня глюкозы. А пробиотики, содержащиеся в йогурте, могут оказывать положительное воздействие на кишечную микрофлору, выработку кишечных гормонов и воспалительные процессы.

По словам Аманды Ролл, один из метаанализов продемонстрировал, что пробиотики и синбиотики могут способствовать снижению уровня глюкозы натощак, инсулина и гликированного гемоглобина.

Какой продукт выбрать для завтрака

В целом кисломолочный творог и греческий йогурт имеют схожую питательную ценность и могут являться частью сбалансированного рациона. Однако небольшое предпочтение диетологи отдают греческому йогурту.

Причина в том, что он чаще содержит пробиотики, которые поддерживают здоровье кишечника и могут оказывать положительное влияние на показатели обмена глюкозы.

В то же время, отказываться от кисломолочного сыра не нужно. Оба продукта являются хорошими источниками белка. Для завтрака их можно дополнять ягодами, фруктами, орехами или семечками, чтобы получить больше клетчатки и полезных жиров.

×