Какие процессы происходят в организме, если есть яйца каждый день

Ученые годами изучают спорный вопрос полезность яиц, которые являются едва ли не самым главным завтраком многих людей.

Ученые провели новое исследование, которое показало, какие процессы происходят в организме, если в день есть яйца, пишет today.

В исследовании сравнивали употребление без яиц, трех яичных белков в день и трех целых яиц в день. Участники могли готовить яйца по своему вкусу.

Исследование включало как мужчин, так и женщин.

"Образцы крови показали значительное увеличение холина, важного питательного вещества, содержащегося в яичных желтках, когда участники ежедневно ели целые яйца. Это лучший сценарий. Мы хотим иметь большое количество этого важного питательного вещества, но не увеличивать этот метаболит, который может способствовать сердечно -сосудистым заболеванием", - говорит диетолог Кэтрин Андерсен.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Можно ли есть переваренные яйца

Исследователи также не заметили никаких отрицательных изменений в воспалении или уровне холестерина в крови. Они также обнаружили, что употребление целых яиц оказывает меньшее негативное влияние на маркеры, связанные с риском диабета, чем употребление яичных белков.

В целом, участники имели большую плотность питательных веществ в своем рационе при потреблении целых яиц, в дополнение к высшему гематокриту – показателю плотности эритроцитов в крови, который может быть снижен при анемии.

×