Більше робити так не будете: з'ясували, чому тріскаються яйця під час варіння

У Британії яйця курей, яких вакцинували проти сальмонели, позначають знаком британського лева.

Їх можна зберігати поза холодильником, якщо на вашій кухні температура нижче 20 градусів тепла, пише Mirror

Такий продукт можна буде одразу опускати у окріп для приготування та безпечно їсти звареним некруто або недовареним.

Водночас, найкращим місцем для зберігання яєць – це все ще холодильник. Однак їх важливо дістати за 30 хвилин до використання. Інакше через раптову зміну температури може тріснути шкаралупа, а у випічці їхні в'язкі властивості будуть нижчими.

Агентство харчових стандартів радить зберігати цілі яйця в сухому прохолодному місці, найкраще в холодильнику, доки ви їх не використаєте. Також необхідно переконатися, що ви чергуєте запаси, щоб спочатку використовувати найстаріші яйця та не використовувати їх після терміну їх придатності.

Зберігати яйця бажано в оригінальних коробках. Це запобігає їхньому пошкодженню, крім того, дата "вжити до" чітко позначена.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як заморозити яйця: трюк, який дозволить запастись ними на зиму

Водночас експерти рекомендують уникати відсіків для яєць, вбудованих у дверцята холодильника. Цей продукт найкраще зберігати в основній частині холодильника - позаду на середній полиці. Це пов'язано з тим, що температура вашого холодильника залишається найнижчою та найстабільнішою в цій зоні, на відміну від дверцят холодильника, які схильні до температурних коливань через регулярне відкривання.

Доктор Стюарт Фаррімонд також погоджується, що зберігати яйця в дверцятах холодильника зовсім не найкраще місце для них. За його словами, це може зіпсувати яєчні білки, коли вони збовтаються. Крім того, краще тримати їх подалі від сирого м'яса та продуктів з різким запахом - яєчна шкаралупа пориста.

×