Чем вредны семечки подсолнечника

 

Многие из нас любят на досуге погрызть семечек. Но не вредно ли часто употреблять семечки? Не смотря на всю очевидную пользу семечек, есть у них и много негативных сторон.

Пользу несут только высушенные и не обработанные зерна, в которых концентрируются все полезные свойства, которые делают упругими стенки сосудов, оказывают послабляющий эффект, осуществляют контроль над эмоциями, нормализуют кислотно-щелочной баланс, действуют против выпадения волос и акне, омолаживают кожу, укрепляют костную ткань.

При очистке семян от кожуры или обжаривании теряется часть полезных свойств – при термическом воздействии разрушаются витамины и портятся полезные жиры, а при очистке полезные жиры окисляются воздухом.

Вред и противопоказания

 

Первое, на что обратите внимание – калорийность – 520 ккал. А это значит, что полстакана семян сравним с двумя порциями отварного риса или целой плиткой шоколада, а один стакан аналогичный половине батона белого хлеба или порции свиного шашлыка. Отказываться из-за этого от них не стоит, но и увлекаться опасно. Чтобы не было вреда от семечек для фигуры, соблюдайте меру: употребляйте не более 50 гр. в день.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Супрун развеяла очередной миф относительно важного витамина

Если регулярно щелкать зерна зубами, то эмаль и зубы "отблагодарят" трещинами, зубным камнем и кариесом. Удаляйте шелуху руками.

Зерна, жаренные с солью, очень опасны из-за избытка натрия и, как следствие, появляется отек и гипертония.

Зерна оказывают обволакивающее действие на горло и голосовые связки, поэтому люди, профессии которых связаны с постоянным разговором или пением, семечки не едят.

Есть категории людей, которым от семечек лучше отказаться.

 

Семечки вредны при:

желчекаменной болезни – усиливают выработку желчи;

гастрите – раздражают слизистую желудка;

ожирении – зерна калорийны и содержат 78 гр. жиров;

Противопоказания не относятся к беременным и больным атеросклерозом. Учеными не установлено взаимосвязи болезни аппендицита и употребления семечек.

Не запрещены семечки при диабете, так как они относятся к продуктам с низким гликемическим индексом: 25 единиц, а это ниже чем у джема, кураги и риса. Зерна богаты магнием, который помогает организму противостоять повышению инсулина.

Какие семечки опасны

Зерна могут нести опасность, если подсолнечник выращивали на загрязненной кадмием почве. Кадмий, попадая в организм, не выводится, накапливается и негативно действует на клетки.

Правила выбора семечек

Хорошие зерна не должны быть с налетом, сероватого оттенка. Они должны поблескивать. Затхлый аромат бывает у старых зерен или если они неправильно хранились. Главная преграда правильного выбора – непрозрачная герметичная упаковка, через которую не виден цвет и не чувствуется аромат. Единственным индикатором качества станет срок годности – семечки нужно покупать только нового урожая – осенней расфасовки.

×