Волынянин Степан Коваль пять лет держит индюшиную ферму. Сдает мясо в рестораны и кафе. Весной торгует птенцами. Сейчас имеет 12 тыс. птиц. Нанимает на работу 7 человек из деревни.
Зарабатывает на перьях, мясе и пренцах. За год на ферме в 1 тыс. голов может иметь около 1 млн грн дохода.
"Здесь главное найти свой рынок сбыта. Когда уже имел партию индюков, поехал в Киев, встречался с шеф-поварами, спрашивал, будут ли брать индейку, и сразу предлагал несколько рецептов. Большинство заказывали по несколько килограммов. И до сих пор есть туда поставки, но теперь мою продукцию в столицу возят оптовые закупщики. Для ресторанов должна быть справка из санстанции о проверке каждой партии и гарантированная свежая поставка. Сейчас больше торгую по области. Доставку делаю бесплатно, если заказывают хотя бы 5 килограммов. Люди кооперируются подъездами и домами", - рассказал Коваль.
Советует начинать "индюшиный бизнес" с большого количества птиц.
"Если решили заняться индюками, надо закупить тысячу, а то и полторы тысячи птиц. Индюки болеют первых полгода, поэтому смертность среди птенцов - до 10%. Учтите, что эти птицы любят тепло. Для своих птиц взял в аренду бывшую овчарню. Вычистил оттуда все побелил, поставил несколько дровяных плит, которыми обогреваю помещения. Индюки плохо переносят холод. Для них критическая температура - даже 10 градусов тепла. Хорошо переносят +15. Важна и площадь помещения. На каждого индюка должен быть квадратный метр площади. Самцы и самки живут отдельно. Посередине сделал стену. Самцы в полтора раза тяжелее индеек, поэтому весной во время брачных игр могут задушить меньшую индейку", - отметил Коваль.
По его словам, стоит попробовать несколько пород одновременно, остановиться на тех, которые выживают лучше на индивидуальной ферме.
"Три года назад закупил индюков скрещенных со страусами. Росли до 50 килограммов. Вроде все хорошо, но когда пришлось их убивать до того птицу я сам боялся подойти. Они оказались агрессивными. Пришлось стрелять из охотничьего ружья. Их мясо оказалось жестким и суховатым, поэтому отказался от них. Больше всего фермеры выращивают бройлерных индюков", - подытожил Коваль.
3 
1
Комментарии