Волинянин Степан Коваль п'ять років тримає індичу ферму. Здає м'ясо в ресторани та кафе. Навесні торгує пташенятами. Зараз має 12 тис. птахів. Наймає на роботу 7 людей із села.
Заробляє на пір'ї, м'ясі та пташенятах. За рік на фермі в 1 тис. голів може мати близько 1 млн грн доходу.
"Тут головне знайти свій ринок збуту. Коли вже мав партію індиків, поїхав в Київ, зустрічався з шеф-кухарями, питав, чи братимуть індичку, і одразу пропонував кілька рецептів. Більшість замовляли по кілька кілограмів. І досі маю туди поставки, але тепер мою продукцію в столицю возять оптові закупники. Для ресторанів має бути довідка з санстанції про перевірку кожної партії і гарантована свіжа поставка. Зараз більше торгую по області. Доставку роблю безкоштовно, якщо замовляють хоча б 5 кілограмів. Люди кооперуються під'їздами й будинками", - розповів Коваль.
Радить починати "індичий бізнес" з великої кількості птахів.
"Якщо вирішили зайнятися індиками, треба закупити тисячу а то й півтори тисячі птахів. Індики хворіють перших півроку, тому смертність серед пташенят - до 10%. Врахуйте, що ці птахи люблять тепло. Для своїх птахів взяв в оренду колишню вівчарню. Вичистив звідти все побілив, поставив кілька дров'яних плит, якими обігріваю приміщення. Індики погано переносять холод. Для них критична температура - навіть 10 градусів тепла. Добре переносять +15. Важлива і площа приміщення. На кожного індика має бути квадратний метр площі. Самці і самки живуть окремо. Посередині зробив стіну. Самці в півтора рази важчі за індичок, тому весною під час шлюбних ігор можуть задушити меншу індичку", - зазначив Коваль.
За його словами, варто спробувати кілька порід одночасно, зупинитись на тих, які виживають найкраще на індивідуальній фермі.
"Зо три роки тому закупив індиків схрещених з страусами. Росли до 50 кілограмів. Ніби все добре, але ж коли прийшлося їх вбивати до того птаха я сам боявся підійти. Вони виявились агресивними. Довелося стріляти з мисливської рушниці. Їхнє м'ясо виявилось жорстким і сухуватим, тому відмовився від них. Найбільше фермери вирощують бройлерних індиків", - підсумував Коваль.
3 
1
Коментарі