Оксана Васюченко любит "быструю" кухню.
"Я работаю на двух работах, поэтому времени долго стоять возле плиты и готовить сложные блюда нет", – говорит женщина Gazeta.ua.
Первое простое блюдо – омлет на воде – ее научила готовить бабушка.
"С помощью воды и яиц можно получить по-настоящему вкусное и изысканное блюдо, которое, к тому же, не прибавит лишних калорий. Омлет без молока может получиться воздушным и нежным, если, конечно, знать некоторые секреты его приготовления", – говорит она.
Для омлета Оксана берет три яйца, которым не больше 5 дней после снесения.
"Чтобы определить его пригодность, я опускаю яйцо в стакан с холодной водой, – рассказывает женщина. – Недавно снесенное яйцо утонет и встанет вертикально, остальные всплывут или займут положение под наклоном".
Отделив белки от двух яиц, тщательно перемешивает. Потом добавляет к белкам одно целое яйцо, три столовые ложки воды, соль и перец по вкусу, 1,5 чайной ложки базилика. Все тщательно взбивает и выливает на хорошо прогретую сковороду.
"Взбивать омлет нужно только вилкой, – говорит она. – При использовании миксера омлетная масса получается слишком однородной и плохо поднимается при готовке".
Вылив смесь на сковороду, омлет нужно активно перемешивать резиновой лопаткой до загустения. Так яичница на воде получится более высокой и пористой.
"Вообще то, чтобы приготовить что-то вкусное, – рассказывает Оксана, – достаточно, чтобы у вас было всего лишь три ингредиента".
Вот несколько рецептов простых блюд.
1. Картофельные оладьи
Разогрейте духовку до 180 градусов, смажьте формочки для маффинов маслом. 600 граммов тертого картофеля, зеленый лук и полстакана тертого пармезана смешайте в миске, посолите и поперчите. Сбрызните растительным маслом и хорошо перемешайте. Разложите смесь по формочкам, слегка уминая ложкой. Запекайте 60-70 минут, пока края не подрумянятся.
2. Быстрый томатный соус
Вам понадобиться 1 кг помидоров, 5 столовых ложек сливочного масла, 1 луковица. Все порежьте, добавьте в сковороду, посолите и готовьте на среднем огне 45 минут, периодически разминая лопаткой помидоры в пюре.
3. Ореховое печенье
1 яйцо нужно смешать с 80 г сахара и 100 г фундука. Немного посолите, взбейте в блендере, сформируйте печенье и выпекайте 15 минут. Дайте остыть.
4. Полезный десерт
Смешайте сухофрукты и орехи в равных частях и взбейте в блендере около 6-8 минут. Массу выложите на блюдо с пергаментной бумагой, раскатайте, положите под пресс и отправьте в холодильник минимум на час. Нарежьте на порционные конфеты.
5 Паштет из рыбы и творога
Отварите филе щуки (300 г) в подсоленной воде, пропустите через мясорубку вместе с творогом (200 г), добавьте 100 г размягченного сливочного масла, перец, соль по вкусу и тщательно перемешайте. Готовый паштет поставьте в прохладное место на 2 часа. При подаче к столу можно украсить веточками укропа.
Читайте также: В пост блины делеют на газированной воде
3 
1
Комментарии