Кабачки годятся не только для приготовления закусок и основных блюд. Из них получается отличная сладкая выпечка. Предлагаем вам приготовить шоколадный кекс с кабачками.
Ингредиенты:
- тертые кабачки или цуккини - 4 стакана
- мука - 2.5 стакана
- какао-порошок без сахара - 0.5 стакана
- сода для выпечки - 2 ч.л.
- соль - 0.5 ч.л.
- молотая корица - 1 ч.л.
- сахар - 1.5 стакана
- яйца - 2 шт.
- сливочное масло - 0.75 стакана
- растворимый кофе - 1 ч.л.
- миндальный экстракт - 1/2 ч.л.
Приготовление:
Кабачки натереть на терке (если они крупные, удалить кожицу и семена).
Разогреть духовку до 180 ° С. Смазать маслом две формы для кекса 23x13 см.
Перемешать муку, какао, соду, соль и корицу в большой миске.
В отдельной большой миске взбить сахар и яйца до получения однородной массы.
Добавить растопленное сливочное масло, растворимый кофе и миндальный экстракт, взбить до получения однородной массы.
Добавить измельченные кабачки в сахарно-яичную смесь. Всыпать мучную смесь в три приема, каждый раз перемешивая.
Переложить тесто в формы, разровнять. Выпекать 50 минут или пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить сухой. Остудить кексы в формах в течение 5 минут, затем переложить на решетку и дать полностью остыть.
2 
1
Комментарии