Большинство украинцев ошибочно считает греческую кухню похожей на испанскую. Да, у них есть много общего. Оба народа обожают морепродукты и овощи, которые растут на их земли. Несмотря на это испанцы любят готовить мясо и отличаются оригинальными рецептами десертов.

Торихас

Ингредиенты:

Несвежий батон - 1 шт.

Молоко - 600 мл

Корица - 1 палочка

Мед - 2 ст. л.

Цедра лимона - 30 г

Цедра апельсина - 30 г

Яйца - 2 шт.

Анисовый ликер - 2 ст. л.

Ванильная эссенция - 2 ч. Л.

Сахар - 100 г

Корица - 2 ч. Л.

Приготовление:

Батон нарезать ломтиками не более двух сантиметров. Молоко смешать с корицей, натертой цедрой лимона и апельсина, медом, ванилью и анисовым ликером, нагреть. Как только закипит, снять с плиты, процедить и дать немного остыть. Залить хлеб полученной жидкостью. Она должна впитаться. Взбить яйца, разогреть сковороду. Окунуть хлеб в яйца и обжарить с обеих сторон до румяности. Выложить на бумажные полотенца. Обмакнуть в сахар с корицей.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Белок на ужин вреден для сердца – ученые

Желтки святой Терезы

Ингредиенты:

Вода - 75 мл

Сахар - 200 г

Лимон - 1 шт.

Палочки корицы - 1 шт.

Сахарная пудра - по вкусу

Яичный желток - 6 шт.

Приготовление:

Желтки пропустить через сито в сотейник. Для сиропа в другом сотейнике смешать 100 г сахара, влить воду, добавить палочку корицы и лимонную цедру. После закипания, достать цедру и корицу, довести сироп до загустения. Затем снять с огня и дать слегка остыть. Влить теплый сироп до желтков, постоянно взбивая, выложить на небольшой огонь и продолжать взбивать до загустения массы. Она начнет отходить от стенок сотейника. Переложить на тарелку и дать остыть. Скачать с желтковой массы небольшие шарики размером с яичный желток. Обвалять их в сахаре и положить каждый в бумажные тарталетки. Поместить в холодильник на 10-15 минут и подать к столу.

Свиное Раксо

Ингредиенты:

Сливки - 300 мл

Свинина - 700 г

Томатная паста - 2 ст. л.

Вино красное - 150 мл

Паприка сладкая, приправы - по вкусу

Приготовление:

Мясо нарезать, обжарить до золотистой корочки. Смешать специи, томатную пасту и сливки - влить к свинине, прогреть на небольшом огне, помешивая, до закипания сливок. Частями влить вино, тушить до готовности 40 минут. Подавать горячим.

×