Що їдять іспанці: розкрили популярні страви

Більшість українців помилково вважають грецьку кухню схожою на іспанську. Так, в обох народів є дещо спільне. Вони обожнюють морепродукти та овочі, які ростуть на їх землі. Та крім цього іспанці, полюбляють готувати м'ясо та відрізняються оригінальними рецептами десертів.

Торіхас

Інгредієнти:

Несвіжий батон – 1 шт.

Молоко – 600 мл

Кориця – 1 паличка

Мед – 2 ст. л.

Цедра лимона – 30 г

Цедра апельсина – 30 г

Яйця – 2 шт.

Анісовий лікер – 2 ст. л.

Ванільна есенція – 2 ч. л.

Цукор – 100 г

Кориця – 2 ч. л.

Приготування:

Батон нарізати скибками не більше двох сантиметрів. Молоко змішати із корицею, натертою цедрою лимона та апельсина, медом, ваніллю та анісовим лікером й нагріти. Щойно закипить, зняти з плити, процідити й дати трохи охолонути. Залити хліб отриманою рідиною. Вона має увібратися. Збити яйця, розігріти сковороду. Занурити хліб в яйця та обсмажити з обох боків до рум'яності. Викласти на паперові рушники. Вмочити в цукор з корицею.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Білок на вечерю шкідливий для серця - вчені

Жовтки святої Терези

Інгредієнти:

Вода – 75 мл

Цукор – 200 г

Лимон – 1 шт.

Палички кориці – 1 шт.

Цукрова пудра – за смаком

Яєчний жовток – 6 шт.

Приготування:

Жовтки пропустити через сито в сотейник, аби позбутися мембран. Для сиропу в іншому сотейнику змішати 100 г цукру, влити воду, додати паличку кориці й лимонну цедру, зрізану великими шматками. Після закипання, дістати цедру і корицю, довести сироп до загустіння. Потім зняти з вогню і дати злегка охолонути. Влити теплий сироп до жовтків, постійно збиваючи, викласти на невеликий вогонь і продовжувати збивати до загустіння маси. Вона почне відходити від стінок сотейника. Перекласти на тарілку і дати охолонути. Скачати з жовткової маси невеликі кульки розміром з яєчний жовток. Обваляти їх у цукрі та покласти кожен в паперові тарталетки. Помістити в холодильник на 10-15 хвилин і подавати до столу.

Свиняче раксо

Інгредієнти:

Вершки – 300 мл

Свинина – 700 г

Томатна паста – 2 ст. л.

Вино червоне – 150 мл

Паприка солодка, приправи – за смаком

Приготування:

М'ясо нарізати, обсмажити до золотавої скоринки. Змішати спеції, томатну пасту і вершки – влити до свинини, прогріти на невеликому вогні, помішуючи, до закипання вершків. Частинами влити вино, тушкувати до готовності 40 хвилин. Подавати гарячим.

×