Ексклюзивы
четверг, 04 января 2018 21:20

Рождественская выпечка: как правильно приготовить известный пирог штолен

Рождественский немецкий пирог штолен известен во всем мире. Главная его особенность - богатая начинка и длительное хранение. Пирог готовят за несколько недель до праздника. Чем дольше он сохраняется, то вкуснее.

Этот вкусный атрибут праздника лучше не купить в магазине, а приготовить самому. Затем завернуть в лист пергамента и хранить в сухом месте.

Автор: gastronom.ru
  Рождественский пирог штолен начиняют цукатами и орехами
Рождественский пирог штолен начиняют цукатами и орехами

Ингредиенты:

1/2 стакана молока

25 г сухих дрожжей

350 г муки

150 г мягкого сливочного масла

50 г сахара

цедра пивапельсина и пол-лимона

220 г изюма

50 г миндаля

35 г цукатов из апельсиновой кожуры

30 г грецких орехов

1 яйцо

1/3 ч. л. соли

30 мл воды

3 ст. л. сахарной пудры

Приготовление:

Для опары смешать молоко, дрожжи и 100 г муки. Накрыть полиэтиленовой пленкой и поставить в теплое место на 10 мин., Чтобы поднялась.

Тогда взбить миксером сливочное масло, опару, оставшуюся муку, сахар, цедру и щепотку соли. Замешать мягкое тесто.

Помазать глубокую миску маслом, положить тесто и накрыть пищевой пленкой. Поставить в теплое место на 20 мин. Обходить руками и снова оставить на 20 мин.

Тогда тесто раскатать немного скалкой, посыпать изюмом, миндалем, цукатами из апельсиновой кожуры и грецкими орехами. Замешать их в тесто и сложить его в форме батона.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Новогодний десерт: как оригинально украсить торт

Смешать яйцо, соль и воду. Помазать этим штолен и печь 40 мин. при температуре + 175 ° С. Вынуть из духовки и смазать растопленным сливочным маслом. Посыпать. сахарной пудрой и положить в пергаментную бумагу.

Хранить можно при комнатной температуре или завернуть в пищевую пленку и заморозить на несколько месяцев.

Сейчас вы читаете новость «Рождественская выпечка: как правильно приготовить известный пирог штолен». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Оставлять комментарии могут лишь авторизированные пользователи

Голосов: 11566
Голосование Почему я не буду голосовать за Юлию Тимошенко на президентских выборах в 2019 году?
  • Она уже была во власти и показала все свои возможности
  • Стране нужен президент другого качества
  • Ни на каких выборах не поддерживал ни ее, ни партию "Батькивщина"
  • Еще не определился с кандидатом
  • Буду голосовать за Тимошенко
Просмотреть
Погода