Традиционным блюдом на Рождество является кутья. С ней можно экспериментировать. Рецепт углу из риса появился сравнительно недавно - во времена Петра I. она сразу же завоевала множество поклонников. Ведь такая кутья гораздо вкуснее, быстрее готовится, и не противоречит никаким традиций.
Ингредиенты:
200 г риса
100 г миндаля
100 г грецких орехов
100 г мака
100 г изюма
100 г кураги
мед - по вкусу
Приготовление:
Чтобы сделать миндаль мягким, залейте его кипятком на 15 минут. То же самое нужно сделать с изюмом и курагой.
Мак выдержать в горячей воде в течение часа, после чего измельчить до появления белого сока.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Как приготовить традиционную кутью
Рис варить на медленном огне без крышки. Когда он остынет, добавить в кастрюлю мед, мак, сухофрукты и орехи.
По традиции, которая существует более 200 лет в поселке Котельва на Полтавщине, к новогодним и рождественским праздникам выпекают и разрисовывают особое обрядовое печенье - "барышни". В этом году его признали элементом нематериального культурного наследия.
1 
1
Комментарии