Ексклюзивы
воскресенье, 10 августа 2014 22:42

Морковный рулет пекут без муки

Морковный рулет пекут без муки

Рулеты можно выпекать, не используя ни одной ложки муки. Основу для блюда можно заменить овощами. От того рулет становится нежнее и менее калориен. Такими можно лакомиться вволю, не опасаясь за фигуру. Об этом корреспонденту Gazeta.ua рассказала винничанка Татьяна Плахотнюк и поделилась одним из таких рецептов.

 

 

Ингредиенты:

- морковь - 0,5 килограмма

- яйца - 4 штуки

- сливочное масло - 2 столовых ложки

  Для начинки:

- сливочный сыр - 200 граммов

- чеснок - 4 зубца

- укроп - 1 пучок

- соль, перец - по вкусу

Приготовление:

Морковь натираю на крупную терку. Тушу на сливочном масле до полуготовности. Для тушения лучше брать сковороду с толстым дном. Тогда не надо будет стоять все время у плиты. Морковь и будет основой коржа для нашего рулета.

Между тем готовлю начинку. В блендер оправляю сливочный сыр, можно брать с пониженным содержанием жирности, чеснок и нашинкованный укроп. Чем больше зелени - тем вкуснее. Добавляю соль, перец, все взбиваю до однородной массы и отставляю в прохладное место.

Пассерованию морковь охлаждаю. Добавляю к ней четыре желтка. Белки взбиваю в отдельно, добавив щепотку из соли. Из них должно получиться пышная масса, поэтому яйца должны быть охлажденными. Осторожно соединяю белки с морковью. Все выкладываю на противень, застеленный пергаментом. Запекаю течение 15 минут в духовке при температуре 180 градусов.

Перед тем, как выложить начинку, корж нужно немного охладить. Осторожно кладу его на еще один кусок пергамента. Чтобы корж не засох и быстрее охладился - на 5-7 минут накрываю его поверх бумаги смоченным в холодной воде полотенцем. Тогда викладываю равномерно начинку и скручиваю рулетик. Творожную начинку можно сделать острее, добавив ложку горчицы.

Сейчас вы читаете новость «Морковный рулет пекут без муки». Вас также могут заинтересовать свежие новости Украины и мировые на Gazeta.ua

Комментарии

Залишати коментарі можуть лише зареєстровані користувачі

Голосов: 1
Голосование Как вы обустраиваете быт в условиях отключения электроэнергии
  • Приобрели дополнительное оборудование для жилья для энергонезависимости
  • Подбираем оборудование и готовимся к покупке
  • Нет средств на такое, эти приборы слишком дорогие
  • Есть фонари и павербанки для зарядки гаджетов, нас это устраивает
  • Уверены, что неудобства временные и вскоре правительство решит проблему нехватки электроэнергии.
  • Наше жилище со светом, потому что мы на одной линии с объектом критической инфраструктуры
  • Ваш вариант
Просмотреть