20 ноября отмечают Всемирный день зерна. Люди начали употреблять цельные зерна больше 17 тыс. лет назад. Тогда собирали семена, очищают их от шелухи и жевали ядра. В Египте хоронили мумии с бусами из ячменя.
Земледелие было основным занятием египтян, а зерно - основным богатством. Его засыпали в огромные зернохранилища из кирпича или окаменевшего ила. Там были крепкие заслонки, откуда при необходимости зерно получали. Урожай строго охраняли. Но несмотря на все меры безопасности, с хорошо защищенных башен-хранилищ пропадала значительная часть зерна. Причиной тому были мыши, которых не останавливали ни каменные стены, ни заслонки.
Один грызун съедал 3 г зерна в сутки и размножался круглый год. Приплод одной пары в течение года может исчисляться десятками миллионов особей. Люди для их уничтожения привлекли кошек. Они помешала мышам уничтожить главное богатство Древнего Египта и теперь их боготворят.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Украину ждет повышение цен на хлеб
В 1324 году король Англии Эдуард II установил стандарт измерения, согласно которому дюйм равен "трем зернам ячменя, круглым, сухим, уложенным в ряд конец до конца".
В одном бушели пшеницы содержится около миллиона целых зерен. Это самый распространенный злак. Для 35% мирового населения это основной продукт питания. Пшеница является главным источником калорий и белка в рационе населения мира среди всех продуктов растительного происхождения.
Амарант - это цельное зерно, которое имело огромное значение для древних ацтеков. Поэтому во время испанского вторжения их предводитель Кортес пытался уничтожить ацтеков, запрещая выращивать это растение. Любого, кто нарушал запрет, ждала смертная казнь.
Хорасанских пшеница - это разновидность пшеницы, завезенной в США в качестве сувенира из египетской гробницы. Ее продавали под названием "Пшеница короля Тута". Этот полезный злак с маслянистым вкусом, сегодня известный под названием камут - древнеегипетское слово, которым называли пшеницу, является сертифицированным органическим продуктом.
Дикий рис самом деле совсем не рис - это семена водяного растения, которое сначала выращивали племена американских индейцев. У этого риса резкий привкус и он довольно дорогой, поэтому его часто смешивают с другими сортами риса.
18 ноября в Fedoriv Hub состоится презентация краудфандинговои платформы "Зерна правды". Команда Международного фонда развития Мемориала жертв Голодомора разработала ее совместно с IT-компанией SoftServe.
Платформа для сбора благотворительных взносов с целью создания и реализации проекта основной экспозиции Музея Голодомора, строительство которого началось после Революции достоинства.
3 
1
Комментарии