Какие есть виды пасты и с чем их сочетать: эти ингредиенты сделают блюдо идеальным

 

Вкусная паста начинается не с соуса, а с правильной формы.

Один соус или неверное сочетание с другими ингредиентами может сделать блюдо идеальным или наоборот - испортит его.

Gazeta.ua расскажет о видах паст и с чем сочетать, чтобы одно из самых популярных блюд получалось сбалансированным, насыщенным и по-настоящему итальянским.

Главное правило: тонкая паста - легкие соусы, широкая и рифленая - густые и насыщенные. Именно тогда паста вкусна так, будто ее готовили в Италии.

Виды пасты и с чем их совмещать

 

Спагетти - оливковое масло, томатные соусы, морепродукты, чеснок, пармезан.

Лингвини - соусы с морепродуктами, моллюски, лимон, сливочные нотки.

Фетучини/тальятеле - густые сливочные соусы, грибы, курица, рагу.

Пене - томатные соусы, запеченные овощи, соусы с мясом.

Фузилли - песто, соусы из зелени, овощные смеси.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Почему не стоит ломать спагетти перед приготовлением: секреты итальянской кухни

Фарфалле (бантики) - сливочные соусы, лосось, шпинат.

Ригатони - густые мясные соусы, запеканки.

Орекьетте - брокколи, колбаски, чеснок, оливковое масло.

Лазанья - мясное или овощное рагу, бешамель, сыр.

Равиоли/тортелини - минимальный соус: сливочное масло, шалфей, пармезан.

 

×