Как сварить сосиски, чтобы остались целыми и аппетитными

Во время варки сосисок часто случается досадная неприятность - они лопаются и теряют свой вид и сочность.

Но опытные кулинары знают простые уловки, которые помогут избежать этой проблемы.

Расскажем, как правильно варить сосиски, чтобы они оставались целыми и аппетитными.

Как варить сосиски, чтобы не лопала оболочка

Варите сосиски, не снимая с них целлофан.

Опускайте сосиски в теплую или горячую, но не кипящую воду. Резкий перепад температур - главная причина, почему лопает оболочка.

Варите сосиски на маленьком огне. Вода должна едва кипеть или просто быть горячей (70–80°C).

Сделайте вилкой несколько проколов в целлофановой оболочке, чтобы уменьшить давление внутри продукта, возникающего при его варке.

ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Хрустящий, но полезный: как правильно готовить бекон

Если вы собираетесь варить сосиску в натуральной оболочке, сначала обжарьте ее на сковороде. Этот простой прием позволит нам закалить оболочку, сделает ее более крепкой.

Во время варки не закрывайте кастрюлю крышкой во избежание чрезмерного давления и перегрева сосисок.

Достаточно варить сосиски 5-7 минут, этого времени достаточно, чтобы продукт прогрелся и стал готов к употреблению.

×