День тыквы: три вкусных рецепта с главным овощем осени

26 октября отмечают День тыквы. Это отличный повод добавить в меню сезонные вкусы и приготовить что-то новенькое.

Gazeta.ua делится тремя вкусными рецептами с этим ярким овощем, которые сделают осенние блюда еще аппетитнее.

Тыквенный крем-суп

 

Ингредиенты:

• 1 тыква (около 1 кг)

• 1 луковица

• 1 морковь

• 1 перец

• 2-3 помидора

• 1 головка чеснока

• оливковое масло, соль, перец, щепотка мускатного ореха

• около 300 мл воды или бульона

• 200 г сливок (любой жирности)

• для подачи: тыквенные семечки, бекон, куриное филе или жареные креветки (по желанию)

Приготовление

Овощи и тыкву запекаем 1 час при температуре 200 градусов. Если заметите, что они начинают подгорать, накройте фольгой.

Перекладываем все в кастрюлю, добавляем воду или бульон, сливки, соль и специи. Взбиваем блендером и доводим до кипения.

При подаче добавляем любимое мясо, например обжаренный бекон.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений СМАЧНІ ДОМАШНІ РЕЦЕПТИ (@anny.cooking)

Курица с тыквой и яблоками в маринаде

 

Ингредиенты:

• куриные четверти - 2-3 шт. (можно использовать любые части курицы)

• тыква - 500 г (лучше сорта "Баттернат")

• яблоки - 2 шт.

• лук - 2 шт.

• чеснок - 3 зубчика

• томатная паста - 70 г

• соевый соус - 2 ст. л.

• зернистая горчица - 1 ч. л. с горкой

• мед - 1 ст. л.

• оливковое масло - 1 ст. л.

• копченая паприка, соль, черный перец

  ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ: Сырная запеканка на завтрак: с чем соединить, чтобы выпечка получилась нежной и сочной

Приготовление

Смешиваем томатную пасту, соевый соус, специи, горчицу и мед.

Куриные четверти слегка солим и тщательно смазываем маринадом.

Тыкву нарезаем кусочками, яблоки - дольками, лук крупно нарезаем.

Выкладываем овощи, яблоки и измельченный чеснок в форму, слегка поливаем оливковым маслом и посыпаем копченой паприкой. Сверху размещаем курицу вместе с маринадом.

Запекаем при температуре 190 °C примерно 40-60 минут, до полной готовности курицы. Время зависит от размера кусочков. Если верх начнет слишком быстро подрумяниваться, накрываем фольгой.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Таняʼs РЕЦЕПТИ | Фудблог | Обіди | Сніданки | Букет із брускет | (@bouquet_of_bruschettas)

Тыквенная запеканка с маком

 

Тыквенное тесто:

• тыквенное пюре - 250 г

• яйца - 3 шт.

• сахар - 120 г

• сливочное масло - 100 г

• мука - 180 г

• разрыхлитель - 1,5 ч. л.

• ваниль

• щепотка соли

• корица - ½ ч. л.

• цедра ½ апельсина

Маковая начинка:

• мак - 150 г

• молоко - 150 мл

• сахар - 40 г

• сливочное масло - 20 г

Приготовление

Мак залейте молоком и проварите на небольшом огне примерно 10 минут, чтобы он впитал почти всю жидкость. Добавьте сахар и масло, перемешайте и остудите. По желанию можно слегка измельчить массу блендером.

Яйца взбейте с сахаром, добавьте растопленное сливочное масло и тыквенное пюре. Затем всыпьте муку, разрыхлитель, соль, корицу и апельсиновую цедру. Перемешайте до однородности.

В форму поочередно выкладывайте 2-3 ложки тыквенного теста, ложку маковой начинки, снова тесто и мак. В конце несколько раз проведите шпажкой, создавая мраморный узор.

Выпекайте при температуре 180 °C примерно 45-55 минут.

Подавайте с кусочком мороженого.

Переглянути цей допис в Instagram

Допис, поширений Ilona Shevchuk (@thefoodhub.by_ilona)

×