Редиска ідеально смакує з полуницею

Будемо робити карпаччо

Діставайте редиску з полуницею, кладіть біля себе та читайте цей допис. Спочатку моє щиросердне зізнання: я - гастрономічний збоченець. Напевно, ви здогадувалися. Але погодьтеся, через це ви мене і любите. До того ж зі мною весело. Бо якщо б не той харизматичний Євген, то ви б не смажили минулого року редиску. А так була вам забавка: гріли вершкове масло, кидали туди нарізану на чотири частини редиску, плюс сіль та червоний перець, декілька хвилин, лимонний сік, безумство подано. В парі із яєчнею-бовтанкою (або скрамблом, якщо по-модному) - саме те.

Повертаємося до редиски з полуницею. Так, мене знов вкусив чортяка, і я підготував вам редисочне божевілля. А ю реді? Будемо робити карпаччо. Не лякайтеся, треба просто нарізати редиску та полуницю на тоненькі кружечки - це і є карпаччо. Викладаєте шар полуниці, солите, додаєте перець, притрушуєте меленим коріандром та бризкаєте лимонним соком. Зверху покриваєте полуницю шаром редиски з оливковою олією. Можете почекати 10 хвилин та подякувати світові за шаленого, але чудового Євгена. Потім насолоджуйтеся.

Оригінал