У Львові масово закриваються ресторани

У Львові з літа 2024 року згорнули свою діяльність пів сотні ресторанів.

Аналітики й ресторатори пов'язують це з посиленням мобілізації та виїздом з міста переселенців, пише "Forbes Україна".

Днями співвласник львівського ресторанного холдингу !Fest Юрко Назарук опублікував список 50 закладів Львова, які мають намір припинити діяльність.

Він стверджує, що буде купа закриттів і звільнень, адже падає сектор послуг і гостинності.

Він пояснив це тим, що "нема працівників, нема клієнтів, комендантська година, найважливіше - менше грошей".

Директорка аналітичного центру "Ресторани України" Ольга Насонова пояснила, що попит падає через виїзд переселенців зі Львова та активізацію мобілізації з травня 2024-го.

За її словами, протягом 2022–2023 років закрилося вже 50 зі 150 новостворених закладів.

Ще одна причина закриття закладів - висока вартість оренди, яка після вторгнення зросла приблизно на 30%, каже Насонова.

ЧИТАЙТЕ ТАКОЖ: Як масштабувати бізнес в Україні: поради для підприємців від успішного сервісу доставки їжі

Власник мережі "Ґазда Груп" Василь Бундз пояснює, що кількість чеків з травня впала на 20–25% проти минулого року.

Колишня франчайзі закладу "Супкультура" Лідія Бахівська зауважила, що у 2024-му зникло близько 70% постійних відвідувачів.

Керівник мережі закладів Open та Rebro Назар Береза розповів, що в лютому 2024-го орендодавець підняв ціни на 50%, повернувши вартість оренди до доковідного рівня.

Наразі аналітики та ресторатори розмірковують, як урятували галузь. Насонова вважає, що рестораторам варто знизити ціни або запропонувати програми лояльності, щоб залучити до закладів львів'ян. Водночас, на думку Назарука, потрібно працювати над утриманням клієнтів, а не вигадувати складні продукти й маркетингові ходи.

×