"За ці гроші ми б удвох купили всі страви в ресторані"

 

Ресторани індійської і мексиканської кухні відкрили з початку року у Львові. Також у місті діють із десяток суші-барів. Є заклади, в яких готують європейські, кавказькі страви. Один із перших ресторанів національної кухні з'явився шість років тому на вул. Кримській —  китайський "Пан Тао".

У Львові живуть близько сотні китайців. 30-річний Ден Пань родом з міста Нан-Кін неподалік Шанхаю. Сюди переїхав 2004-го. Навчається в аспірантурі в академії мистецтв, мешкає в гуртожитку. В понеділок по обіді запрошую його до "Пан Тао" скуштувати традиційну китайську їжу.

— Минулого тижня святкували тут день народження подруги-китаянки, — Ден відчиняє важкі різьблені двері зі склом. Говорить українською, замість букви "г" вимовляє "х". — Майже на 2 тисячі замовили різної їжі без алкоголю на 18 людей. Теперішній кухар Ма — китаєць, добре готує. Насправді тут не так часто буваю. Студентам не по кишені щодня обідати в закладах. У ресторан ходять хіба що ті китайці, які приїхали на короткий термін і скучили за рідною їжею. Більшість відвідувачів — місцеві бізнесмени.

Сідаємо в одному з трьох залів двоповерхового ресторану. Окрім нас, немає жодної людини. Тут гарне освітлення, стіни прикрашені візерунками з позолотою, меблі — з бамбука. Офіціантка-українка приносить меню в шкіряній обкладинці китайською та українською. Ден Пань замовляє "Гун-Бао" — курку з арахісовим соусом, на десерт — смажене кокосове молоко та зелений чай. Офіціантка ставить тарілки, дерев'яні палички та скляний чайник.

— Китайці вдома готують рідко, — Ден Пань наливає чай у кружки. — Немає часу і це дорожче, ніж у кафешках. Мама вранці тільки кашу на соєвому молоці варила. Обідали і вечеряли у кафе. За долар можна взяти  "Гун-бао" і рис чи локшину. Повечеряти китайськими пельменями з гов'яжим фаршем або качкою по-пекінськи. У цьому ресторані вона коштує півтисячі, а у нас на кожному кроці продають за 2 долари порцію. Багато ваших страв не сприймаю. Сало і картопля для мене важкі й несмачні. Люблю булки з маком, на свята п'ю горілку. В останні роки часто турбує печія та болить шлунок. Звик швидко їсти, як і ви. 5 хвилин на обід витрачаю у "Пузатій хаті" чи піцерії. Поправився більш як на 10 кілограмів. Раз їздив до друга Пасху святкувати неподалік Львова. Три дні їли безперестанку. А до того постили.

За 5 хв. приносять замовлення. На невеликій тарілці — шматки курячого м'яса з овочами й арахісом, политі соєвим соусом. На десерт — шість світло-бежевих тістечок і згущене молоко. За обід платимо 142 грн. Найдорожче коштував зелений чай — 50 грн. Десерт обійшовся у 44 грн, основна страва — у 48 грн.

— У моєму місті за ці гроші ми б удвох купили всі страви в ресторані й гуляли там півдня, — каже Ден Пань.

×