Прилавки продуктових крамниць наповнилися ранніми овочами. На Центральному продуктовому ринку Рівного продають зелень, редис, помідори, огірки, капусту та картоплю із парників. Покупці бояться нітратів, тому купують небагато — по півкілограма-кіло.
— Усе квашене-мариноване за зиму проїлося. Так хочеться чогось свіженького, — прицінюється до помідорів 54-річна Любов Янович. Просить зважити три томати. — Більше не беру, бо дочка сварити буде. У тих овочах тепер одна хімія.
— Усе свіже, хороше. Беріть, не бійтеся, — насипає на ваги великі помідори продавщиця Ірина. Запевняє, її овочі — з агрокорпорації "Зоря" Рівненського району.
Прошу показати довідку з ветсанекспертизи. Вона кілька хвилин шукає за прилавком, нарешті витягає папірець із печаткою.
— Покупці довідкою цікавляться рідко, тому і не одразу знайшла, — знизує плечима. — Хіба молоді мамочки або старші люди можуть запитати про нітрати.
— А ви думаєте — тим довідкам вірити можна? — усміхається Любов Іванівна. — Лаборанти перевіряють партію овочів і на неї дають висновок. А продавці під цим документом торгують чим хочуть.
Ви маєте вірити довідці, яку ми видали продавцю
Купую пучок редиски, по кілька штук помідорів та огірків, головку капусти і прямую до лабораторії ветсанекспертизи ринку. Тут усю харчову продукцію на базарі перевіряють на безпечність. Прошу лаборантів зробити аналіз на нітрати.
— Ви маєте вірити довідці, яку ми видали продавцю. Якщо він такої не показує, не купуйте в нього овочі! Ідіть до іншого, який показує, — каже жінка в білому халаті.
Іду з овочами в міську санепідемстанцію на вул. Замковій, 29. Тут теж відмовляють зробити аналіз. Пояснюють, якби принесла овочі зі свого городу — перевірили б за кілька хвилин. Перевірка одного виду продукту коштує 20,87 грн.
— Перевіряємо овочі й в тому випадку, якщо людина прийшла до нас зі скаргою. Тоді аналіз робимо безкоштовно, — каже виконувач обов"язків головного лікаря Юрій Ромець, 48 років. — Із покупцем їдемо на місце продажу і беремо аналогічний продукт на дослідження. Якщо товар неякісний, його вилучаємо.
В обласному управлінні з прав захисту споживачів порадили звернутися в "Рівнестандартметрологію" на вул. Замкова, 31. Перевірка одного виду овочів на нітрати там коштує 59 грн. Принести треба 2 кг.
— Таких випадків, щоб у лабораторії відмовили в перевірці овочів, ми в нашій області не фіксували, — говорить Тетяна Кав"юк, 52 роки, заступник начальника Тернопільського обласного управління захисту прав споживачів. — Там зобов"язані перевірити якість базарних овочів на вимогу покупця. Можна ще провести аналізи в санстанції або в "Тернопільстандартметрології".
На Тернопільському Центральному ринку вміст нітратів перевіряють в обласній державній лабораторії ветсанекспертизи. Для покупців — безкоштовно. Люди приносять овочі, які купують не тільки на території ринку, а й у місцях стихійної торгівлі.
Аналіз можна зробити за кілька секунд
— Нітрати — це солі азотної кислоти. Вони підступні, бо накопичуються в організмі з часом, — попереджає Ірина Олійник, завідувач гастроентерологічним відділенням Рівненської обласної лікарні. — Вступають у реакцію з гемоглобіном у крові. Від цього червоні тільця втрачають можливість насичувати клітини киснем. Порушується обмін речовин. Можуть бути проблеми зі щитовидною залозою, нервовою та серцево-судинною системою. Навіть рак шлунка.
Добова норма нітратів для дорослої людини — 5 мг на кілограм своєї ваги.
Допустимі дози нітратів для всіх овочів різні. Важливо і те, як вирощена городина — у парнику чи на відкритому ґрунті.
Для парникової редиски норма — не більш як 3 тис. мг на 1 кг, для городньої — 2 тис. У ранній капусті — 900 мг, у городній — 500. У ранніх огірках — 400 мг, у городніх — 150 мг. У кабачках — 400 мг, у салаті, щавлі, петрушці — до 2 тис. мг, у картоплі — 250 мг.
В інтернет-магазинах можна замовити нітрат-тестери. Прилад вміщається на долоні. Експрес-аналіз будь-якої городини буде готовий за кілька секунд. Найдешевший нітратомір китайського виробництва коштує 650 грн, найдорожчий, російський, — 3 тис. грн.
2 
1
Коментарі