— Коли знайомі дізнавалися, що я стала сироїдкою, казали, що займаюсь дурницями. Потім звикли до мого стилю життя. Зараз багато хто заздрить. Бо я здоровіша, не маю клопотів із каструлями й сковорідками, — розповідає вінничанка 24-річна Ніна Столярик. Вона споживає лише продукти без термічної обробки. — До сирого мене привчив хлопець. Він три роки так живе.
Найкориснішим харчем сироїди вважають пророщене насіння. У такому більше вітамінів, мінералів і ферментів, ніж у дорослих рослин. Купують паростки в супермаркетах або самі пророщують насіння у спеціальних пристроях — пророщувачах.
— Принцип роботи пророщувача простий. Зерна засипають у спеціальний резервуар і помірно зволожують. За 12 годин починають проростати, — пояснює 23-річна Ольга Примак, консультант магазину екологічно чистих товарів. — Так можна пророщувати будь-яке насіння. Від звичайної пшениці, гречки, жита і гарбузового насіння до рідкісних видів люцерни, чорного та червоного рису, нуту, машу, сочевиці. Головне, щоб насіння перед тим не проходило термічної обробки.
Пророщувачі є механічні й електричні.
— Механічні — це, по суті, пластикові лотки з дрібною сіточкою зверху, — пояснює 36-річний Олександр Торський з Івано-Франківська, спеціаліст компанії, що продає техніку. — У лотки заливають воду, на сіточку насипають насіння. При кімнатній температурі вода випаровується і за два-три дні насіння проростає. Електричні — закриті контейнери з генераторами туману всередині. Вони підтримують задану температуру з вологістю 98 відсотків. За таких умов насіння проростає впродовж доби, не закисає і не пліснявіє.
Сироїди вживають лише ті зерна, розміри паростків яких не перевищують величини самої насінини. Більші не рекомендують, бо людський організм не перетравлює зелень злаків. З великого листя пшениці, жита і вівса давлять сік.
Механічні пророщувачі коштують 80–430 грн, електричні — 750–4500 грн.
2 
1
Коментарі