— З кулінарної телепередачі взяла рецепт салату з гарбузом і печінкою. Кисло-солодка заправка надає йому смаку, — розповідає 25-річна Анастасія Кулікова з Мелітополя Запорізької області.
– 500 грамів курячої печінки ріжу невеликими шматками. Солю, перчу, обсмажую на столовій ложці олії. 400 грамів гарбуза нарізую тонкою соломкою. Солю, скроплюю чайною ложкою оливкової олії. Запікаю при 180 градусах 15 хвилин.
Для заправки збиваю у блендері 50 мілілітрів гранатового соку з двома столовими ложками оливкової олії, столовою ложкою бальзамічного оцту та такою ж кількістю меду. Пучок салату рву на шматки. Додаю запечений гарбуз, дві столові ложки заправки. Солю й перемішую. Викладаю печінку, поливаю столовою ложкою соусу. Посипаю двома чайними ложками кунжуту. Подаю теплим.
Із печінкою готую ще один салат. Від нього у захваті навіть діти.
300 грамів порізаного кубиками гарбуза поливаю двома столовими ложками олії. Солю й перчу, запікаю при 180 градусах 15 хвилин. 3 хвилини обсмажую нарізану півкільцями цибулину й подрібнений зубець часнику. Додаю 60 грамів копченої грудки, покришеної соломкою. Обсмажую стільки ж.
Обвалюю 300 грамів курячої печінки в суміші двох столових ложок муки, чайної ложки паприки, дрібки солі та перцю. Смажу з грудкою 10 хвилин. У другій сковороді 5 хвилин карамелізую жменю волоських горіхів із пів столової ложки цукру та чайною ложкою кип'яченої води.
Для заправки змішую дрібку солі та перцю, дві столові ложки соєвого соусу й чайну ложку олії. Пів пучка листя салату рву руками, поливаю соусом. Викладаю запечений гарбуз, тоді ще пів пучка салату, политого заправкою, та печінку з овочами й курятиною. Прикрашаю карамелізованими горіхами.
2 
35413
Коментарі