— Придумав курячий рулет зі шпинатом і волоськими горіхами, — розповідає кулінарний експерт 32-річний Євген Клопотенко з Києва. — Просто, але виходить новий смак за рахунок зелені й горіхів. І, звичайно, сир фета — він прекрасний запеченим. Такий рулет підійде на кожен день і до святкового столу.
Рецепт розрахований на чотири порції, приготування займає до 40 хв.
— 600 грамів курячого філе промиваю й очищаю від жиру. Надрізую вздовж навпіл практично до кінця. Розгортаю м'ясо, як книжку, і накриваю харчовою плівкою. Трохи відбиваю пласким боком кулінарного молотка. Складаю два шматки разом, солю і перчу за смаком.
Промиває пучок шпинату.
— Зрізую тонкі стебла, залишаю тільки листя. Викладаю на куряче філе в один або кілька шарів. Нарізую 250 грамів сиру фета шматками не товще 5 міліметрів. Подрібнюю ножем 50 грамів волоських горіхів. Поверх шпинату викладаю сир і посипаю подрібненими горіхами.
Згортає м'ясо у формі рулету.
— Зверху змащую оливковою олією, вистачить столової ложки. Викладаю рулет на фольгу й щільно закручую краї, як обгортку цукерки. Ставлю на півгодини в духовку, розігріту до 180 градусів. Виймаю та залишаю, щоб повністю охолонув у фользі. Після цього розрізаю на шматки товщиною один сантиметр, — каже Євген Клопотенко.
1 
1
Коментарі