— Пісочне печиво з арахісом виглядає гарно, довго зберігається і легко готується, — розповідає 25-річна Мирослава Шуль із Рівненщини. Веде кулінарну сторінку в соцмережах.
Для пісочного печива "Кільця з арахісом" бере 600 г борошна, додає 5 г розпушувача, дрібку солі та меленого мускатного горіха. Його можна замінити корицею.
Масло збиває за допомогою міксера до пухкості, поступово додає 150 г цукру.
— Замість вершкового масла можна взяти маргарин, — каже. — Це у випадку, якщо хтось не вживає тваринних жирів або хоче трохи здешевити продукт.
В окремому посуді відділяє жовтки двох яєць від білків і по одному додає до масляної маси. Всипає частинами борошно. Вимішує руками в кулю. Тісто розкачує на пергаменті, товщиною приблизно 0,5 см. Вирізає кільця склянкою, а маленькі дірочки всередині — стопкою або пластмасовим корком від шампанського.
Печиво кладе на форму, застелену пергаментом. Додатково маслом змащувати непотрібно.
Ще одне яйце змішує виделкою і солить — воно потрібне для змащування.
— Арахіс або грецький горіх варто трохи підсушити в духовці та подрібнити, — говорить Мирослава Шуль. — Яйцем змащую печиво і посипаю горіхами. Треба притиснути трохи. Аби вони прикріпилися.
В розігрітій до температури 220–250°С духовці випікає 15 хв. Печиво добре смакує до чаю чи кави.
3 
1
Коментарі