— Під час Великого посту є такі дні, коли не можна навіть олії вживати, — каже 65-річна Галина Ситнянська з Вінниці. — Тоді печу бананово-медове печиво. Не містить олії. Ароматне і м'яке, коли свіже. Наступного дня черствіє. Щоб освіжити, кладу на тарілку і поряд ставлю чашку з водою. Стає м'якесеньке, аж у роті тане.
Для печива бере стиглий банан, дві столові ложки меду, склянку цукру, чайну ложку розпушувача чи гашеної оцтом соди, три-чотири склянки борошна.
— Банан розминаю виделкою до однорідної кашки. Додаю мед, цукор і ставлю на водяну баню. Треба, щоб цукор повністю розчинився. Тоді кидаю розпушувач. Суміш одразу побіліє і збільшиться в об'ємі вдвічі-втричі. Даю охолонути. І лише в холодне сиплю борошно. Інакше печиво вийде дуже твердим, — говорить.
Розкачує тісто 6–8 мм завтовшки і формою вирізає печиво. Деко трохи поливає водою.
— Або застилаю його пергаментом. Випікати сім-десять хвилин до золотавого кольору. Готові можна полити медом чи посипати цукровою пудрою. Із банана в піст ще роблю морозиво за хвилину. Збиваю в блендері 100 грамів замороженої суниці чи полуниці. Додаю банан. Заморожувати не треба. Одразу подаю.
3 
1
Коментарі