Киянка Леся Курилено готує для свого трирічного сина кекс із трьома начинками.
"Малий погано їсть, не хоче поправлятися, найхудіший у своїй групі у дитячому садку, то мушу щось вигадувати, щоб йому було цікаво їсти".
150 грам м'якого вершкового масла жінка гарно перемішує із склянкою цукру. Додає 4 яйця, збиває і кидає 2 чайні ложки розпушувача для тіста, 300 грамів борошна. Тісто має вийти некрутим і наливатися у форму.
"Я розділяю його на три частини. В одну додаю 100 г горіхів, в іншу 100 г маку, в третю шоколаду 50-100 г , порізаного шматочками десь 05, на 0,5 см", - розповідає вона.
"Є рецепт торта, коли коржі зі різними начинками печуться окремо, але тут схема інша".
Вона змазує форму вершковим маслом і викладає тісто з горіхами. На нього обережно тісто із шоколадом і зрештою - тісто із маком. Не перемішує.
Кекс печеться близько години при температурі 180 градусів.
"На зрізі кекс виходить дуже цікавий, малий у захваті, особливо від шматочків шоколаду, який не розплавляється. Саме тому я його ламаю, а не тру на тертушці. Якщо є час, можна потримати його перед випічкою з годину в морозилці".
Жінка пробувала робити кекси маленькими, але вони вийшли сухі. Пробувала у формі для торта - кекс вийшов пласким.
"Найкраща форма - висока і вузенька. Тоді випічка буде пишною і не сухою".
5 
1
Коментарі